Seweryn Dominsky
Salad Quinoa và Đậu Nành Kiểu Trung Đông: Một Món Ăn Ngon Miệng và Bổ Dưỡng
Món Salad Quinoa và Đậu Nành Kiểu Trung Đông này là một món ăn lành mạnh và sôi động, kết hợp giữa nhiều hương vị và cấu trúc khác nhau. Quinoa tạo nền vị khô giòn, trong khi đậu nành mang lại protein và sự bổ dưỡng. Rau cải tươi và các loại thảo mộc nâng cao món ăn với màu sắc sáng và sự giòn giòn. Sốt salad, với vị chanh và tahini, kết hợp tất cả các yếu tố lại với nhau, tạo thành một lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa nhẹ hoặc một món ăn phụ cho bữa tối hấp dẫn hơn.
Nguyên Liệu:
Cho Salad:
– 1 chén quinoa, đã rửa sạch
– 1 lon (15 oz) đậu nành, đã rửa sạch và để ráo
– 1 chén cà chua cherry, cắt đôi
– 1 dưa leo, cắt nhỏ
– 1 ớt chuông đỏ, cắt nhỏ
– 1/4 củ hành tây đỏ, băm nhuyễn
– 1/4 chén rau mạ, băm nhuyễn
– 1/4 chén bạc hà tươi, băm nhuyễn
– 1/4 chén phô mai feta bã nhỏ (tùy chọn)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Cho Sốt:
– 1/4 chén dầu ôliu
– 2 thìa sữa me
– Nước của 1 quả chanh
– 1 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa cafe hạt tiêu
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Cách Làm:
1. Nấu Quinoa:
– Trong một nồi vừa, kết hợp quinoa với 2 chén nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa. Đậy nắp và nấu khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi quinoa thấm nước và thật mềm.
– Tắt bếp và để nguội.
2. Chuẩn Bị Sốt:
– Trong một tô nhỏ, đánh đều dầu ôliu, sữa me, nước chanh, tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu, muối và tiêu cho đến khi mịn và hòa quện.
3. Trộn Salad:
– Trong một tô lớn, kết hợp quinoa đã nguội, đậu nành, cà chua cherry, dưa leo, ớt chuông đỏ, hành tây đỏ, rau mạ và bạc hà.
– Đổ sốt salad lên và trộn nhẹ nhàng để kết hợp tất cả các nguyên liệu.
– Nêm thêm muối và tiêu nếu cần.
4. Dùng:
– Nếu muốn, rải phô mai feta băm lên salad trước khi phục vụ.
– Món salad này có thể dùng ngay hoặc để trong tủ lạnh khoảng một giờ để hương vị hòa quện.
Thưởng thức món Salad Quinoa và Đậu Nành Kiểu Trung Đông dinh dưỡng và ngon miệng của bạn!
