Mariusz Lewandowski
Điều Chỉnh Vị Giác Của Bạn: Mỹ Vị Hài Hòa Tuyệt Vời Của Mì Penne Puttanesca
Mì Penne Puttanesca là một món pasta Ý cổ điển với hương vị mạnh mẽ nhờ hỗn hợp giàu dầu cà chua, tỏi, olive, cappers và cá trích. Đây là một món ăn sôi động kết hợp giữa các vị mặn, cay và chua. Công thức này sẽ hướng dẫn bạn tạo ra một món Mì Penne Puttanesca ngon miệng, hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc dịp đặc biệt.
Nguyên liệu:
Mì:
– 400 gram mì Penne
Sốt:
– 3 thìa súp dầu ôliu extra-virgin
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 6-8 lát cá anchovy, băm nhỏ
– 1/2 thìa chá hạt ớt chưng cay (tùy chọn, để tăng cay)
– 1 lon (28 ounce) dầu cà chua
– 1/2 chén olive đen không hạt, cắt lát
– 3 thìa súp cappers, ráo nước
– Muối và tiêu vị theo khẩu vị
– Rau mùi tây tươi, băm nhỏ (để trang trí)
– Phô mai Parmesan bào mịn (tùy chọn, để phục vụ)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị mì: Đun sôi một chảo nước muối lớn. Thêm mì Penne vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì đến khi mì chín vừa. Lọc nước và để riêng.
2. Chuẩn bị sốt:
– Trên một chảo lớn hoặc chảo xào, đun dầu ôliu ở lửa vừa. Thêm tỏi băm và nấu cho đến khi thơm mùi, khoảng 1 phút, cẩn thận để không cháy.
– Thêm cá anchovy băm nhỏ và hạt ớt chưng vào chảo. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi cá anchovy tan tanh vào dầu, khoảng 2-3 phút.
3. Kết hợp cà chua và các loại gia vị khác:
– Khuấy dầu cà chua, olive đen và các loại cappers vào. Đun sốt cho sôi và nấu khoảng 10-15 phút, để các hương vị hòa quyện với nhau.
– Nêm gia vị với muối và tiêu theo khẩu vị.
4. Trộn mì và sốt:
– Thêm mì Penne đã nấu vào chảo với sốt puttanesca. Khuấy đều để mì được phủ đều bởi sốt.
5. Phục vụ và trang trí:
– Phân chia Mì Penne Puttanesca ra các dĩa phục vụ. Trang trí với rau mùi tây tươi và một lớp phô mai Parmesan bào mịn nếu muốn.
Thưởng thức Mì Penne Puttanesca thơm ngon của bạn! Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phấn khích với những hương vị Ý mạnh mẽ và quyến rũ.
