Mariusz Lewandowski
Makkarilla Täytettyä Yrttistä Kanaa
Tämä herkullinen ruokalaji sisältää mureita kanan rintafileitä, jotka on täytetty ihastuttavalla sekoituksella tuoreita yrttejä, valkosipulia ja ripaus sitruunankuorta. Yrttitäyte antaa kanalle räjähdysmäisen maun, mikä tekee siitä täydellisen valinnan erityiseen illalliseen. Tarjoa se paahdettujen vihannesten tai raikkaan salaatin kera ruokasi täydennykseksi.
Ainekset:
– 4 luutonta, nahatonta kanan rintafileetä
– 1 kuppi tuoretta pinaattia, hienonnettuna
– 1/4 kuppi tuoretta basilikaa, hienonnettuna
– 1/4 kuppi tuoretta persiljaa, hienonnettuna
– 1/4 kuppi raastettua parmesaania
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– Kuori yhdestä sitruunasta
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– Hammastikkuja tai keittiönarua
Valmistusohjeet:
1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Sekoita keskikokoisessa kulhossa pinaatti, basilika, persilja, parmesaaniraaste, hienonnettu valkosipuli ja sitruunankuori. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Aseta kanan rintafileet puhtaalle työpinnalle. Käytä terävää veistä ja leikkaa jokainen filee vaakasuunnassa taskuksi varoen leikkaamasta kokonaan läpi.
4. Täytä jokainen kanafilee yrttiseoksella ja käytä tarvittaessa hammastikkuja tai keittiönarua sulkemiseen.
5. Kuumenna oliiviöljy suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kanan rintafileet ja paista noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Siirrä pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-25 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja sisälämpötila on 165°F (75°C).
7. Ota kana uunista ja anna sen levätä muutaman minuutin ennen tarjoilua.
Tarjoiluehdotus: Tarjoa yrttitäytetyt kanan rintafileet suosikki lisukkeidesi, kuten paahdettujen vihannesten, perunamuusin tai raikkaan vihersalaatin, kanssa. Nauti!
