پلو چوریزو اسپانیایی شگفت‌انگیز با طعم ترشی لیمو – شادی خوشمزه

2024-07-02
Amazing Spanish Chorizo Paella with a Zest of Lemon – A Flavorful Delight

پائلا اسپانیایی شوریثو با لیمو – یک لذت شگفت‌انگیز

پائلا، یک غذای سنتی اسپانیایی از منطقه والنسیا، بخاطر طعم‌های جسور و مواد افزودنی جذابش معروف است. این نسخه خاص، با طعم دودی شوریثو و نت‌های تازه لیمو، تغییر جذابی را بر روی دستورپخت سنتی ارائه می‌دهد. مناسب برای جمع‌آوری، این غذا تجربه‌ای آشپزی با عطرهای غنی و بافت‌های دلپذیر را ارائه می‌دهد.

مواد مورد نیاز:
– ۲ پیاله برنج بومبا یا برنج دانه کوتاه
– ۱/۲ پوند شوریثو اسپانیایی، برش خورده
– ۱ پوند ران مرغ، به قطعات کوچک خرد شده
– ۱ پوند میگو، پوست‌زده و تمیز شده
– ۱ فلفل قرمز دلمه‌ای خرد شده
– ۱ فلفل سبز دلمه‌ای خرد شده
– ۱ پیاله نخودک یخ زده
– ۴ حبه سیر، خرد شده
– ۱ پیاز، ریز خرد شده
– ۴ پیاله آب‌نمک مرغ
– ۱/۲ پیاله شراب سفید خشک
– ۱ بسته (۱۴ اونس) گوجه‌های خرد شده و ریز شده
– ۱/۴ پیازچه روغن زیتون
– ۱/۲ قاشق چای‌خوری زعفران
– ۱ قاشق چای‌خوری فلفل دودی
– نمک و فلفل به میزان لازم
– ۱ لیمو، آب و پوست گرفته شده و رنده‌شده
– جعفری تازه خرد شده برای تزیین

طرز تهیه:
1. آب‌نمک را گرم کنید: در یک قابلمه کوچک، آب‌نمک مرغ را در حرارت کم گرم کنید. زعفران را اضافه کرده و اجازه دهید تا در حین آماده‌سازی سایر مواد مخلوط شود.

2. شوریثو و مرغ را پخته کنید: در یک تابه پائلا یا تابه مسطح، روغن زیتون را در حرارت متوسط گرم کنید. برش‌های شوریثو را اضافه کرده و پخته شوند. شوریثو را خارج کرده و در یک طرف قرار دهید. در همان تابه، ران‌های مرغ را اضافه کرده و تا زمانی که طلایی رنگ شوند، بپزید. آنها را از تابه درآورید و با شوریثو در کنار یکدیگر قرار دهید.

3. سبزیجات را سرخ کنید: در همان تابه، پیازها و سیر را اضافه کنید. بپزید تا پیازها شفاف شوند. فلفل‌های دلمه‌ای خرد شده را اضافه کرده و تا 5 دقیقه بپزید تا نرم شوند.

4. برنج و ادویه‌جات را اضافه کنید: برنج را اضافه کرده و مطمئن شوید که خوب با روغن و سبزیجات پوشش داده شده است. سپس فلفل دودی، گوجه‌ها و شراب سفید را اضافه کنید. برای چند دقیقه پخته کنید تا شراب کمی تر شود.

5. آب‌نمک را اضافه کنید: آب‌نمک گرم مرغ را با زعفران اضافه کرده و با نمک و فلفل چک کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

6. گوشت‌ها را اضافه و بجوشانید: شوریثو و مرغ پخته شده را به تابه برگردانید. حرارت را به حداقل کم کنید و اجازه دهید تا پائلا حدود 15 دقیقه بجوشد. برنج را هم نمی‌خواهیم قاپ زده.

7. میگو و نخودک را اضافه کنید: میگوها را بالای پائلا ترتیب دهید و آنها را کمی داخل برنج فشار دهید. نخودک‌ها را روی بالا پاشید. ادامه دهید تا 10 دقیقه دیگر بپزید تا میگوها صورتی بشوند و برنج نرم شود.

8. لمس نهایی: هنگامی که پائلا پخته شد، از حرارت خارج کنید. آب یا عصاره لیمو را بالای سطح ریخته و پوست لیمو و جعفری خرد شده را روی آن پخش کنید.

9. پذیرایی کنید: اجازه دهید تا پائلا چند دقیقه بماند و بعد از آن آن را از تابه مستقیماً سرو کنید و از این غذای جذاب و پرطعم لذت ببرید.

این پائلا اسپانیایی شوریثو با لیمو یک راه عالی برای به میزان غذای اسپانیا به سفره‌ی شما است. ترکیبی از شوریثو دودی، مرغ نرم، میگوهای طراوت‌بخش و لمس تازه لیمو باعث می‌شود که این غذا گزینه‌ی برجسته‌ای برای هر وعده غذایی باشد.

Don't Miss

Delicious Velvet Chicken with Crunchy Vegetables

مرغ مخملی خوشمزه با سبزیجات خردشده

مرغ پوشیده با سبزیجات شکلاتی لذت بخش این غذای لذت
Ultimate Mushroom and Asparagus Risotto: A Creamy Italian Delight

ریزوتو نهایی قارچ و اسپارگوس: یک لذت ایتالیایی کرمی

ریزوتو اسفرژ و قارچ نهایی: لذت ایتالیایی کرمی این غذای