Klassieke Jambalaya met Kip en Gerookte Worst

Jambalaya is een onmisbaar zuidelijk gerecht met sterke Creoolse en Cajun-invloeden, afkomstig uit Louisiana. Dit heerlijke eenpansgerecht heeft traditioneel een stevige combinatie van vlees, rijst en groenten, waardoor elke hap barst van smaken. Het recept bevat malse stukjes kip, gerookte worst en een mengeling van kruiden, die samen een geruststellend en smaakvol gerecht creëren dat perfect is voor elke bijeenkomst.

Ingrediënten:
– 2 eetlepels plantaardige olie
– 450 gram kipfilets, zonder vel, in hapklare stukjes gesneden
– 450 gram gerookte worst, in plakjes
– 1 grote ui, gehakt
– 1 grote paprika, gehakt
– 3 stengels bleekselderij, gehakt
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 blik (400 gram) tomatenblokjes, met sap
– 200 gram langekorrelige witte rijst
– 600 ml kippenbouillon
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 2 theelepels paprikapoeder
– 1 theelepel cayennepeper (optioneel, voor pit)
– 2 laurierblaadjes
– Zout en peper, naar smaak
– 3 lente-uitjes, in plakjes (ter garnering)
– Gehakte peterselie, ter garnering

Instructies:

1. Verhit de plantaardige olie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kip toe en bak ze aan alle kanten lichtbruin. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
2. Voeg in dezelfde pan de gerookte worst toe en bak tot ze bruin zijn. Haal de worst eruit en zet apart met de kip.
3. Voeg de uien, paprika, bleekselderij en knoflook toe aan de pan, en bak en roer tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
4. Doe de kip en worst terug in de pan. Roer de tomatenblokjes (met sap), rijst, kippenbouillon, tijm, paprikapoeder, cayennepeper (indien gebruikt), laurierblaadjes, zout en peper erdoor. Breng aan de kook.
5. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat ongeveer 20-25 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is en het meeste vocht heeft opgenomen. Roer af en toe om plakken te voorkomen.
6. Proef en breng op smaak indien nodig. Verwijder de laurierblaadjes voor het serveren.
7. Garneer met plakjes lente-uitjes en gehakte peterselie voor het opdienen.

Deze Klassieke Jambalaya met Kip en Gerookte Worst is een geruststellend en smaakvol gerecht dat een vleugje Louisiana aan je tafel brengt. Geniet van deze stevige maaltijd met je dierbaren!