Karol Smith
Kung Pao Chicken: Začinjena kineska pržena poslastica s kikirikijem i povrćem
Kung Pao Chicken je klasično kinesko jelo koje nudi uzbudljivu kombinaciju začinjenih, aromatičnih i slatkih okusa. Ova pržena kombinacija sadrži nježne komadiće piletine, hrskavi kikiriki i šareno povrće, sve obavijeno u hrabrom i blago kiselo umaku. Savršeno je za sve koji vole malo ljutine u svojem obroku i dovoljno je brzo za pripremu na užurbanom radnom tjednu.
Sastojci:
– 450g pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na komadiće od 2,5 cm
– 1 crvena paprika, narezana
– 1 zelena paprika, narezana
– 3 mlada luka, nasjeckana
– 1/2 šalice nezasoljenih kikirikija
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 2,5 cm đumbira, sitno sjeckanog
– 10-15 sušenih crvenih papričica (prilagodite količinu prema željenoj ljutini)
– 2 žlice biljnog ulja
– 2 žlice soja umaka
– 1 žlica hoisin umaka
– 1 žlica octa od riže
– 1 žlica šećera
– 1 žličica kukuruznog škroba
– 2 žlice vode
– 1 žličica sezamovog ulja (po izboru)
– Kuhani riža, za posluživanje
Upute:
1. Priprema umaka: U maloj posudi pomiješajte soja umak, hoisin umak, ocat od riže, šećer, kukuruzni škrob i vodu dok se dobro ne sjedini. Stavite na stranu.
2. Zagrijte ulje: U woku ili velikoj tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri.
3. Pecite piletinu: Dodajte narezanu piletinu u wok i pržite dok ne porumeni i ne bude kuhana, oko 4-5 minuta. Uklonite piletinu iz woka i stavite na stranu.
4. Propržite aromatične sastojke: U istom woku dodajte češnjak, đumbir i sušene crvene papričice. Pržite oko 30 sekundi dok ne zamiriše, pazeći da ne izgori češnjak.
5. Dodajte povrće: Dodajte crvenu i zelenu papriku u wok i pržite 2-3 minute dok ne omekšaju.
6. Pomiješajte sve sastojke: Vratite kuhano pileće meso u wok zajedno s narezanim zelenim lukom i kikirikijem. Dobro promiješajte.
7. Uključite umak: Prelijte pripremljeni umak preko piletine i povrća. Dobro promiješajte da se sve jednako premaže umakom. Kuhajte još 1-2 minute dok se umak ne zgusne i sve dobro ne zagrije.
8. Završite jelo: Ako koristite, pokapajte sezamovo ulje preko jela i još jednom promiješajte.
9. Poslužite: Poslužite Kung Pao Chicken vruć preko kuhane riže.
Uživajte u ovom ukusnom i začinjenom Kung Pao Chickenu koji na vaš stol donosi dodir autentične kineske kuhinje!
