Japoniška Nabe: Širdingas karštas puodas, pagamintas su šviežiomis daržovėmis ir mėsa

Japoniška Nabe: Sotus sriubos patiekalas, virtas su šviežiomis daržovėmis ir mėsa

Japoniška Nabe yra tradicinis sriubos patiekalas, dažnai mėgiamas šaltuoju metų laiku. Tai vieno puodo stebuklas, kai gausi ir skanu sriubos nuoviras virtas kartu su įvairiomis šviežiomis daržovėmis, tūbu ir plonai pjaustytomis mėsos griežinėliais. Nabe yra ne tik skanus, bet ir bendras patiekalas, kuris suburia žmones kartu gaminti ir valgyti prie stalo.

Ingredientai:
– 4 puodeliai dashi (japoniškas sriubos atsargas)
– 1/4 puodelio sojų padažo
– 1/4 puodelio mirin (saldaus ryžių vyno)
– 1 šaukštas miso pastos
– 1/2 galvos pekininis kopūstas, smulkintas
– 2-3 žaliosios svogūnai, supjaustyti 5 cm gabalėliais
– 1 blokas tūbo, supjaustytas kubeliais
– 1 didelė morka, plonais griežinėliais
– 200g enokitų grybų, nuskustų
– 200g šitakių grybų, supjaustyti
– 200g plonai pjaustytos jautienos ar kiaulienos
– 1 paketas shirataki rezginiai, nuplauti
– Šviežios špinatų lapai
– Virtas ryžius (neprivaloma)

Instrukcijos:

1. Paruošti sriubos nuovirą:
Dideliame puode sujunkite dashi, sojų padažą, mirin ir miso pastą. Gerai išmaišykite, kol miso pasta bus visiškai ištirpinta. Kepkite ant vidutinio šilumos lygio, kol pradės burbuliuoti.

2. Pridėti daržoves:
Kai nuoviras burbuliuoja, pridėkite peklinį kopūstą, žaliuosius svogūnus, tūbą, morkas, enokius ir šitakius grybus. Leiskite jiems virti apie 5-7 minutes, kol daržovės pradės minkštėti.

3. Pridėti mėsą:
Į puodą pridėkite plonai pjaustytą jautieną ar kiaulieną. Kadangi griežinėliai labai ploni, jie greitai išsivers karštame nuovyje. Leiskite jiems virti apie 3-4 minutes arba iki pilnai išsivirtos.

4. Pridėti shirataki rezginiai ir špinatus:
Pridėkite shirataki rezginius ir šviežius špinatų lapus į puodą. Švelniai pamaišykite ir leiskite viskam virti dar apie 2-3 minutes.

5. Patiekimas:
Japoniška Nabe tradiciškai patiekia bendru stiliumi tiesiai iš puodo. Galite į lėkštės išpilė šią sriubą. Jei norite, patiekite su virtomis ryžių. Mėgaukitės šiam nuostabiam patiekalui malonumu ir šiluma tiesiai prie stalo.