Karol Smith
Брокола, келј и црно грах мешани меканичари: Хранљиво и укусно веганско уживање
Овај мешани меканичари од броколе, келја и црног грашка је живописно и пун хранљивих састава за јело које је лако направити и укусно. Савршено за брзи оброк у среде недеље, овај мешани меканичари спаја земљани укус келја, хрупкавост броколија и крстовиту текстуру црног грашка. Посут је укусном сосом који прекрасно спаја све саставе.
Саставни саставници:
– 1 глава броколe, исецкана на цветиће
– 1 громадан келј, стабла уклољена и листови сецкани
– 1 канта (15 унци) црног грашка, процедена и испрана
– 2 кашике маслиновог уља
– 3 главице лука, исецкане
– 1 инч део ђубрецa, исецкан
– 1 црвена паприка, танко исецкана
– 1 шоља махуна, заострених
– 2 зелена лука, сецкана
– 1 кашика соја соуса
– 1 кашика хоисин соуса
– 1 чашица сусамовог уља
– 1 чашица црвеног папричића (по жељи, за зачин)
– Скувано риза или киноа, за послуживање
– Сусам семење, за украшавање
Инструкције:
1. Припремите поврћe: Почните са припремом вашег поврћа. Исеците броколи на мале цветиће, исеците листове келја, настеакајте црвену паприку, заострите махуне и сецкате зеленог лука.
2. Пржите броколи: У великом тигању или воку, угрејте 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри. Додајте броколи цветиће и мешане мешавине приближно 3-4 минута док не почну да светле и буду кркти-нежни. Извадите броколи из тигања и ставите га на страну.
3. Издимицји аромати: У истом тигању, додајте преосталу кашику маслиновог уља. Додајте сецкање лука и ђубреца, и пржите приближно 1 минут док не покажу мирис.
4. Скувајте остало поврће: Додајте црвену паприку и махуне тигању и пржите приближно 2-3 минута док не почну да омекшављеју.
5. Додајте келј и грашаке: Додајте сецкани келј и црни грашак у тигањ. Добро измешајте и кувајте још 3-4 минута, док келј не увене.
6. Вратите броколи: Вратите скувани броколи у тигањ и промешајте све заједно.
7. Направите сос: У малој чаши, измешајте заједно соја соус, хоисин соус и сусамово уље. Прелите овај сос преко помешаних посева и мешаних боба у тигању. Добро промешајте све да равномерно обложите. Ако користите, посипајте црвени папричиић за додатни зачин.
8. Просипање: Допустите мешанип мешани мешани мешану мешани мешани мешани.
9. Послужите: Скините с печи. Посветити мешани мешани преко скуваног риза или квиное. Украсите сејаним зеленим луком и пролит сушам семеном.
10. Уживајте: Одмах послужите и уживајте у укусном и хранљивом оброку!
Ово јело је не само невероватно укусно већ и пуно витамина, минерала и протеина, што га чини савршеним избором за хранљиву вечеру.
