秘鲁奎诺鸡肉汤
秘鲁奎诺鸡肉汤是一道美味可口且丰盛的菜肴,将传统秘鲁风味与营养丰富的超级食物奎诺完美融合。这道汤结合了鲜嫩鸡肉、富含蛋白质的奎诺以及多种蔬菜,既令人满足又健康。
配料:
– 1 杯奎诺,冲洗干净
– 2 块去骨无皮鸡胸肉
– 6 杯鸡肉高汤
– 1 个大洋葱,切碎
– 3 瓣大蒜,切碎
– 2 根胡萝卜,切丁
– 2 根芹菜杆,切丁
– 1 个红甜椒,切丁
– 1/2 杯冷冻豌豆
– 1 个大马铃薯,去皮切丁
– 1 茶匙孜然粉
– 1 茶匙辣椒粉
– 1/2 茶匙姜黄粉
– 1/2 茶匙黑胡椒粉
– 1/4 茶匙辣椒粉(可选)
– 2 汤匙橄榄油
– 适量盐
– 新鲜香菜碎,用于装饰
– 青柠檬楔装饰
做法:
第 1 步:在大锅中,用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱,炒至透明,大约5分钟。
第 2 步:加入切碎的大蒜,继续炒1-2分钟,经常搅拌以防烧焦。
第 3 步:加入胡萝卜、芹菜和红甜椒丁,再炒5分钟,直至蔬菜开始变软。
第 4 步:将切丁的马铃薯、奎诺和鸡胸肉加入锅中。
第 5 步:倒入鸡肉高汤,将混合物煮沸。一旦开锅,将火调小,盖上锅盖,焖煮20-25分钟,直到奎诺煮熟,鸡肉变软。
第 6 步:将鸡胸肉从锅中取出,用两叉子撕碎。把撕碎的鸡肉放回汤中。
第 7 步:用孜然粉、辣椒粉、姜黄粉、黑胡椒粉、辣椒粉(如使用)、盐调味汤。充分搅拌均匀融合所有的风味。
第 8 步:加入冷冻豌豆,再煮5分钟。
第 9 步:将汤舀入碗中,撒上新鲜切碎的香菜。
第 10 步:趁热配上青柠檬楔,增添更多风味。
享用你美味且营养丰富的秘鲁奎诺鸡肉汤!