Mariusz Lewandowski
Smaksrik Urtefyllt kyllingbryst
Dette herlige retten inneholder møre kyllingbryst fylt med en herlig blanding av ferske urter, hvitløk, og et hint av sitronskall. Urtefyllet gir kyllingen en eksplosjon av smak, noe som gjør den til et perfekt valg for en spesiell middag. Server den med en side av ovnsbakte grønnsaker eller en frisk salat for å fullføre måltidet.
Ingredienser:
– 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
– 1 kopp fersk spinat, hakket
– 1/4 kopp fersk basilikum, hakket
– 1/4 kopp fersk persille, hakket
– 1/4 kopp revet parmesanost
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– Skall av 1 sitron
– Salt og pepper etter smak
– 2 ss olivenolje
– Tannpirkere eller kjøkkensnor
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 375°F (190°C).
2. I en middels bolle, bland spinat, basilikum, persille, parmesanost, finhakket hvitløk, og sitronskall. Smak til med salt og pepper.
3. Legg kyllingbrystene på en ren arbeidsflate. Bruk en skarp kniv og skjær hvert kyllingbryst horisontalt for å lage en lomme, vær forsiktig så du ikke skjærer helt gjennom.
4. Fyll hvert kyllingbryst med urteblandingen, bruk tannpirkere eller kjøkkensnor for å lukke åpningen om nødvendig.
5. Varm olivenoljen i en stor stekepanne som tåler ovn over medium-høy varme. Tilsett kyllingbrystene og stek i ca. 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyldne.
6. Overfør stekepannen til den forvarmede ovnen og bak i 20-25 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og har en indre temperatur på 165°F (75°C).
7. Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile noen minutter før servering.
Serveringstips: Server urtefylte kyllingbryst med dine favorittsider, som ovnsbakte grønnsaker, potetmos, eller en frisk hagesalat. Nyt!
