Ζεστό Κέικ με Καραμέλα, Σύκο και Καρύδι: Ένα Παρηγορητικό Απόλαυση με ένα Τραγανό Στρογγυλό

Ζεστό Κέικ με Καραμέλα, Σύκα και Καρύδια: Ένα Πανέμορφο Επιδόρπιο με Τραγανή Νότα

Αυτό το ζεστό κέικ με καραμέλα, σύκα και καρύδια αποτελεί έναν επιλέκτικο μεζέ που συνδυάζει τη γλύκα της καραμέλας, την πλούσια γεύση των σύκων και τον υπέροχο τραγανό χαρακτήρα των καρυδιών. Είναι ιδανικό για επιδόρπιο ή ένα ζεστό απόγευμα τσαγιού. Ο γάμος αυτών των υλικών δημιουργεί ένα επιδόρπιο που προσφέρει αίσθηση άνεσης και ικανοποίησης.

Συνταγή:

Υλικά:

• 1 φλ. σύκα, ψιλοκομμένα
• 1 φλ. βραστό νερό
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 φλ. βούτυρο αγελάδος, μαλακό
• 1 φλ. ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 φλ. καρύδια, ψιλοκομμένα
• Σάλτσα καραμέλας (αγορασμένη από κατάστημα ή σπιτική)

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C. Λαδώστε και αλευρώστε έναν στρογγυλό ταψί κέικ διαμέτρου 23 εκατοστών.
2. Ετοιμάστε τα σύκα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα σύκα με το βραστό νερό. Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα και αφήστε τα σύκα να μαλακώσουν για 15 λεπτά.
3. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά: Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
4. Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη: Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε μίξερ για να ανακατέψετε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα. Προσθέστε τα αυγά ένα τη φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.
5. Συνδυάστε τις μειώσεις: Προσθέτετε σταδιακά το μείγμα αλεύρι/αλεύρου στο μείγμα βούτυρου, εναλλασσόμενο με το μείγμα σύκων. Ξεκινήστε και τελειώστε με το μείγμα αλεύρου. Μην ϑά ανακατέψετε υπερβολικά.
6. Ανακατέψτε τα καρύδια: Απαλά ενσωματώστε τα ψιλοκομμένα καρύδια στο μείγμα.
7. Ψήστε το κέικ: Ρίξτε το μείγμα στο ταψί κέικ. Ψήστε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντία βουρτσίτσα που θα εισάγετε στο κέντρο.
8. Αφήστε το κέικ να κρυώσει: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, και στη συνέχεια ανατρέψτε το σε ένα σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
9. Γλυκάνετε με καραμέλα: Αφού κρυώσει το κέικ, πετάξτε επάνω του γενναιόδωρα καραμέλα.

Απολαύστε το Ζεστό Κέικ με Καραμέλα, Σύκα και Καρύδια με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι ή καφέ για ένα τέλειο επιδόρπιο που προσφέρει αίσθηση άνεσης!