Seweryn Dominsky
Lämminsuihkutettuja saksanpähkinä-ruislaattuja: Ihanan aamiaisherkku terveellisistä aineksista
Tämä resepti lämpimille hunajalla sudiutetuille saksanpähkinä-ruislaattuille valmistaa herkullisia, hieman makeita laattuja, jotka sopivat täydellisesti aamiaiseksi tai tunnelmalliseen iltapäiväherkkuun. Ruokaisaksi muhkeiksi saadut saksanpähkinä-ruislaatut, joiden päällä on lämmin hunajasuihkaus, tarjoavat ihanan yhdistelmän makuja ja rakenteita. Resepti takaa mehevän laatun kullanruskealla kuorella, täydellisenä parina suosikkiteesi tai -kahvisi kanssa.
Ainekset:
– 2 kupillista vehnäjauhoja
– 1/3 kupillinen sokeria
– 1 rkl leivinjauhetta
– 1/2 tl suolaa
– 1/2 kupillista kylmää voita kuutioituna
– 1/2 kupillinen hienonnettuja saksanpähkinöitä
– 1/2 kupillinen rusinoita
– 2/3 kupillista kylmää kuohukermaa
– 1 iso kananmuna
– 1 tl vanilja-uutetta
– Hunajaa sudiutukseen
Valmistusohjeet:
1. Esilämmitä uuni: Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi uunipellille.
2. Sekoita kuivat aineet: Vatkaa suuressa kulhossa yhteen jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.
3. Sekoita voi taikinaan: Lisää kylmä, kuutioitu voi jauhoseokseen. Käytä taikinaleikkuria tai sormiasi työstämään voi jauhojen joukkoon, kunnes seos muistuttaa rouheita muruja ja joukossa on vielä muutamia herneen kokoisia voihippuja.
4. Lisää täytteet: Sekoita joukkoon hienonnetut saksanpähkinät ja rusinat tasaisesti.
5. Yhdistä kosteat ainekset: Toisessa kulhossa vatkaa yhteen kylmä kuohukerma, kananmuna ja vanilja-uute.
6. Taikinan vaivaaminen: Kaada kosteat ainekset kuiviin aineksiin. Sekoita varovasti, kunnes juuri ja juuri yhdistyneet, vältä yli-sekoittamista. Taikinan tulee olla hieman tahmeaa ja rosoista.
7. Muotoile laatut: Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle. Vaivaa taikina muutaman kerran yhteen. Taputtele 1-tuuman paksuiseksi ympyräksi. Käytä terävää veistä tai leikkaajaa jakamaan ympyrä 8:aan lohkoon ja siirrä ne valmistellulle leivinpaperilla vuoratulle pellille, jätä 2 tuuman väli.
8. Paista: Paista laattuja esilämmitetyssä uunissa 15-18 minuuttia, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja hammastikkutesti keskiosaan tulee puhtaana ulos.
9. Viimeistele: Ota laatut uunista ja anna niiden jäähtyä hieman pellillä. Sudi lämmintä hunajaa niiden päälle makeaksi kuorrutteeksi.
10. Tarjoile: Nauti lämpiminä tai huoneenlämpöisinä. Ne ovat erityisen herkullisia tuoreena uunista, kevyellä sudiutteella lisähunajaa halutessasi.
Nämä lämpimät hunajalla sudiutetut saksanpähkinä-ruislaattu ovat helppo mutta vaikuttava vaihtoehto mille tahansa tilaisuudelle, jossa kaivataan lohdullista ja hieman makeaa leivonnaista. Nauti!
