Kinoa- ja kasviswokki vermuttikuorrutteella: Ravitseva ja maukas herkku

Quinoa- ja Kasvispaistos Vermutkastikkeella: Ravitseva ja Makuelämys

Quinoa- ja Kasvispaistos Vermutkastikkeella on energinen ja terveellinen ruoka, joka yhdistää proteiinipitoisen kvinoan värikkääseen joukkoon vihanneksia. Makunsa ruoka saa herkullisesta ja tuoksuva vermutkastikkeesta. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti nopeaksi arki-illan ateriaksi tai suunnitellumpaan kokoontumiseen, tarjoten iloisen sekoituksen tekstuuria ja makuja joka varmasti miellyttää jokaista makuaistia.

Ainekset:
– 1 kuppi kvinoaa
– 2 kupillista kasvislientä tai vettä
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 punainen paprika, viipaloituna
– 1 keltainen paprika, viipaloituna
– 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
– 1 kuppi parsakaalin kukintoja
– 1/2 kupillinen sokeriherneitä
– 1 keskikokoinen porkkana, suikaloituna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuina
– 1/4 kupillinen kuivaa vermuttia
– 2 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 teelusikallinen seesamiöljyä
– 1 teelusikallinen raastettua tuoretta inkivääriä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 kevätsipulia, pilkottuna
– 1 ruokalusikallinen seesaminsiemeniä (valinnainen, koristeeksi)

Valmistusohjeet:
1. Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä. Keskikokoisessa kattilassa yhdistä kvinoa ja kasvisliemi (tai vesi). Kiehauta keskilämmöllä, sitten alenna lämpöä. Peitä kannella ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes kvinoa on läpikuultavaa ja neste on imeytynyt. Irrota haarukalla ja laita syrjään.

2. Lämmitä suuressa paistinpannussa tai wokissa oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja raastettu inkivääri, paista noin 1 minuutti tai kunnes tuoksuu hyvältä.

3. Lisää paistinpannulle punainen paprika, keltainen paprika, kesäkurpitsa, parsakaalin kukinnot, sokeriherneet ja porkkana. Paista vihanneksia noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsän rapsakoita.

4. Kaada kuiva vermutti ja soijakastike pannulle, sekoita niin että vihannekset peittyvät tasaisesti. Anna seoksen kiehua noin 2 minuuttia, kunnes kastike hieman paksuuntuu.

5. Lisää kypsä kvinoa pannulle, sekoita hyvin yhteen glasoitujen vihannesten kanssa. Pirskottele päälle seesamiöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

6. Tarjoile paistos kuumana, koristeltuna pilkotuilla kevätsipuleilla ja halutessasi ripauksella seesaminsiemeniä.

Nauti Quinoa- ja Kasvispaistosta Vermutkastikkeella, ravitsevasta ateriasta, joka on yhtä herkullinen kuin värikäskin!