ザアタール味のローストチキンとハーブのロースト野菜

ザーアタール風味の焼き鶏とハーブ焼き野菜

ザーアタール風味の焼き鶏は、ザーアタールシーズニングの酸味とハービーなブレンドが柔らかくジューシーな焼き鶏と組み合わさった風味豊かで香り高い料理です。ハーブ焼き野菜と一緒に食べると、リッチな味と健康的な食材をバランスよく楽しむことができます。居心地の良い夕食に最適で、満足感があり比較的簡単に調理できます。

材料:

鶏肉用:

– 鶏1羽（約4-5ポンド）
– ザーアタールシーズニング大さじ3
– オリーブオイル大さじ2
– 塩小さじ1
– 黒コショウ小さじ1/2
– レモン（薄くスライス） 2個
– にんにく（みじん切り） 4片

野菜用:

– 人参 4本（皮をむいて2インチに切る）
– ズッキーニ 2本（厚めの輪切り）
– 赤玉ねぎ（くし形切り） 1個
– 黄色パプリカ（厚めの輪切り） 1個
– オリーブオイル 1/4カップ
– 新鮮なタイムの葉大さじ1
– 刻んだ新鮮なローズマリー大さじ1
– 塩・コショウ適量

作り方:

1. オーブンを予熱する:
オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

2. 鶏肉を調理する:
鶏肉をキッチンペーパーでよく拭きます。小さなボウルにザーアタールシーズニング、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜ合わせます。この調味料を鶏肉全体によく塗ります。鶏肉の腔内にレモンのスライスとみじん切りにしたにんにくを詰めます。

3. 鶏肉を焼く:
鶏肉をロースティングパンに入れ、予熱したオーブンで約1〜1時間半焼きます。内部温度が165°F（75°C）に達し、皮がこんがりと焼けたら取り出します。

4. 野菜を調理する:
鶏肉を焼いている間に、野菜を調理します。大きなボウルで人参、ズッキーニ、赤玉ねぎ、黄色パプリカをオリーブオイル、タイム、ローズマリー、塩、コショウで和えます。

5. 野菜を焼く:
ベーキングシートに野菜を一層に並べます。鶏肉が焼きあがる約30分前に、野菜をオーブンに入れ25-30分焼いて、やわらかく、少しキャラメリゼしたら取り出します。

6. 盛り付け:
鶏肉が焼きあがったら10分間休ませてから切る。切った鶏肉を焼き野菜と一緒に提供します。お好みで新鮮なハーブで飾ってください。