Seweryn Dominsky
Plat Délicieux et Copieux de Quinoa et Lentilles Rouges
Ce plat nutritif combine les saveurs riches du quinoa et des lentilles rouges, créant un repas copieux et satisfaisant parfait pour le déjeuner ou le dîner. Emballé de protéines, de fibres et de nutriments essentiels, c’est un choix délicieux pour quiconque recherche une assiette saine et nourrissante. L’ajout de légumes frais et d’épices aromatiques ajoute de la profondeur et de la fraîcheur à ce plat délectable.
Ingrédients :
– 1 tasse de quinoa
– 1 tasse de lentilles rouges
– 1 oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 carotte, coupée en dés
– 1 poivron, coupé en dés
– 1 courgette, coupée en dés
– 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
– 4 tasses de bouillon de légumes
– 2 c. à thé de cumin
– 1 c. à thé de curcuma
– 1 c. à thé de paprika
– Sel et poivre, au goût
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– Coriandre fraîche pour garnir
– Quartiers de citron pour servir
Instructions :
1. Rincer le quinoa et les lentilles rouges séparément sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Mettre de côté.
2. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon finement haché et l’ail haché, faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
3. Ajouter la carotte, le poivron et la courgette coupés en dés dans la casserole. Cuire pendant encore 5 minutes en remuant fréquemment.
4. Incorporer le cumin, le curcuma et le paprika. Laisser les épices griller pendant environ 1 minute, en intensifiant leur arôme.
5. Ajouter le quinoa et les lentilles rouges rincés dans la casserole, mélanger pour les combiner avec les légumes et les épices.
6. Verser les tomates en dés (avec leur jus) et 4 tasses de bouillon de légumes. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et couvrir la casserole. Laisser mijoter pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa et les lentilles soient tendres et que le liquide soit presque absorbé.
8. Une fois cuit, égrener le mélange de quinoa et de lentilles à l’aide d’une fourchette. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
9. Servir le Plat Délicieux et Copieux de Quinoa et Lentilles Rouges chaud, garni de coriandre fraîche et d’un quartier de citron pour une touche zestée.
Profitez de ce plat sain et savoureux qui est sûr de satisfaire vos papilles et de nourrir votre corps!
