Karol Smith
Velsmagende Fiskefileter med Citronsmag og Krydret Ris
Denne ret bringer en dejlig blanding af frisk, pepende citronsmag og delikat, flagerfisk. Parret med aromatisk krydret ris er det en perfekt harmoni af smag og tekstur, der kan højne enhver måltid til en gourmetoplevelse. Fiskens lette karakter kombineret med urternes friskhed og citronens syrlighed gør det til et nærende og velsmagende valg.
Ingredienser:
– Til Fiskefileterne:
– 4 hvide fiskefileter (såsom torsk, tilapia eller helleflynder)
– 2 citroner (saft og skal)
– 3 fed hvidløg, finthakket
– 2 spiseskefulde olivenolie
– Salt og peber, efter smag
– Frisk persille, hakket (til pynt)
– Til Krydret Ris:
– 1 kop basmatiris
– 2 kopper kyllinge- eller grønsagsbouillon
– 1 spiseskefuld olivenolie
– 1 lille løg, fint hakket
– 2 fed hvidløg, finthakket
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret basilikum
– Salt og peber, efter smag
– Frisk koriander eller persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Forbered Fiskefileterne:
– I en lav skål blandes citronsaft, citronskal, finthakket hvidløg, olivenolie, salt og peber sammen. Bland godt.
– Læg fiskefileterne i skålen, vend dem for at jævnt fordels marinaden. Dæk til og stil på køl i mindst 30 minutter.
2. Tilbered den Krydrede Ris:
– Skyl basmatirisen under koldt vand, indtil vandet er klart. Lad den dræne godt.
– Opvarm olivenolien i en mellemstor gryde ved medium varme.
– Tilsæt fint hakket løg og hvidløg, og sautér indtil løget er gennemsigtigt (ca. 3 minutter).
– Rør den skyllede ris, tørret timian og tørret basilikum i. Lad det stege i yderligere 2 minutter og rør jævnligt.
– Tilsæt bouillonen, salt og peber. Bring det i kog.
– Når det koger, skru ned for varmen, dæk til og lad det simre i ca. 15 minutter eller indtil risen er mør og væsken absorberet.
– Fjern gryden fra varmen og lad den hvile, tildækket, i 5 minutter før den løsnes med en gaffel. Pynt med frisk koriander eller persille.
3. Tilbered Fiskefileterne:
– Forvarm ovnen til 200°C.
– Læg de marinerede fiskefileter på en bageplade med bagepapir eller let smurt.
– Bag i 12-15 minutter, eller indtil fisken er ugennemsigtig og let skilles ad med en gaffel.
4. Servering:
– Anret den krydrede ris og læg de bagte fiskefileter på toppen.
– Pynt med ekstra citronskal og friskhakket persille.
– Server straks og nyd de friske og velsmagende smage.
Denne Velsmagende Fiskefileter med Citronsmag og Krydret Ris er en afbalanceret og elegant ret perfekt til enhver lejlighed, fra en simpel hverdagsmiddag til en særlig sammenkomst. Nyd det!
