Ce délicieux plat est composé de nouilles de courgettes infusées d’une sauce à l’ail beurrée, agrémentées du goût riche des tomates séchées au soleil. C’est une option parfaite pour un repas savoureux et soucieux de la santé, faible en glucides, sans gluten et adapté au régime cétogène.
Ingrédients :
– 4 courgettes moyennes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 cuillères à soupe de beurre non salé
– 4 gousses d’ail, hachées
– 1/2 tasse de tomates séchées au soleil (à l’huile, égouttées et tranchées)
– 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés (facultatif)
– 1/4 tasse de fromage Parmesan râpé
– Sel et poivre, selon votre goût
– Feuilles de basilic frais, hachées (pour la garniture)
Instructions :
1. Préparer les Nouilles de Courgettes :
– Utilisez un spiraliseur pour créer des nouilles de courgettes à partir des courgettes. Ou utilisez un économe pour créer de fines bandes. Mettre de côté.
2. Faire Revenir l’Ail :
– Chauffez l’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
– Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
3. Ajouter les Tomates Séchées au Soleil :
– Ajoutez les tomates séchées tranchées dans la poêle et cuisez environ 2-3 minutes de plus, en remuant de temps en temps.
4. Cuire les Nouilles de Courgettes :
– Augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez les nouilles de courgettes dans la poêle.
– Mélangez les nouilles pour les enrober uniformément du mélange ail-beurre et cuisez environ 3-5 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes.
5. Assaisonner et Ajouter les Flocons de Piment Rouge :
– Si vous en utilisez, saupoudrez les flocons de piment rouge écrasés sur les nouilles. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Finir avec le Parmesan et le Beurre Restant :
– Ajoutez la dernière cuillère à soupe de beurre, laissez-le fondre et enrober les nouilles. Saupoudrez le fromage Parmesan râpé par-dessus et mélangez délicatement.
7. Servir :
– Transférez les nouilles de courgettes dans un plat de service et garnissez de feuilles de basilic frais hachées.
Profitez de vos délicieuses Nouilles de Courgettes à l’Ail Beurré avec Tomates Séchées au Soleil en plat principal léger ou en accompagnement avec votre protéine préférée !
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