برنج سرخ کره‌ای با کیمچی و تخم‌مرغ
برنج سرخ کره‌ای (همچنین به نام کیمچی بوک که از بابات نامیده می‌شود) یک غذای خوشمزه و دل‌انگیز است که طعم تند کیمچی فرمنته شده را با خوشمزگی خوراکی برنج و یک لمسی از حرارت ترکیب کرده است. این غذا معمولاً با یک تخم‌مرغ سرخ شده درست به‌صورت فوق‌العاده سرو شده، که به هر لقمه غنایی کرمی می‌افزاید.
مواد لازم:
– ۲ پیمانه برنج پخته (بهتر است روز گذشته باشد)
– ۱ پیمانه کیمچی کاهوی ناپا، خرد شده
– ۱ پیاز کوچک، خرد شده
– ۱ هویج، خرد شده
– ۱ پیاز سبز، خرد شده
– ۲ حبه سیر، ریز خرد شده
– ۲ قاشق سوپا گوچوجانگ (رب فلفل قرمز کره‌ای)
– ۲ قاشق سوپا سس سویا
– ۱ قاشق سوپا روغن سسام
– ۱ قاشق سوپا روغن سبزیجات
– ۲ عدد تخم‌مرغ
– کاجوی خرد شده برای تزیین (اختیاری)
– نمک دریا برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی مواد: اطمینان حاصل کنید که برنج شما پخته و سرد شده است اگر تازه‌تهیه شده است. اگر از برنج روز گذشته استفاده می‌کنید، هر گلوده‌ای را شکسته کنید. کیمچی، پیاز، هویج و پیاز سبز را خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید.
2. سرخ‌کردن سبزیجات: روغن سبزیجات را در یک ماهیتابه بزرگ یا واک روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، هویج و سیر ریزخرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که سبزیجات نرم شوند (حدود ۳-۴ دقیقه) سرخ‌کنید.
3. اضافه‌کردن کیمچی: کیمچی خردشده را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه دیگر پخت کنید تا طعم‌ها به هم مخلوط شوند.
4. پختن برنج: برنج سرد شده را به ماهیتابه اضافه کرده و با یک آبکش هر گلوده‌ای را شکسته کنید. با استفاده از چربی، تمام مواد را به هم بزنید.
5. طعم‌دار کردن غذا: گوچوجانگ و سس سویا را اضافه کنید. ادامه دهید تا برنج و سبزیجات همه چیز به‌طور یکنواخت با سس پوشیده شوند و گرم شوند (حدود ۵ دقیقه).
6. پایان با روغن سسام: روغن سسام را روی برنج سرخ شده بریزید و به‌طور مساوی مخلوط کنید. پیاز سبز خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
7. سرخ‌کردن تخم‌مرغ: در یک تابه ضدچسب جداگانه، تخم‌مرغ را به دلخواهتان سرخ کنید (سانی‌ساید‌آپ سنتی است).
8. سرو: برنج سرخ کره‌ای را در کاسه‌ها قرار دهید و هر قسمت را با یک تخم‌مرغ سرخ سرو کنید. اگر تمایل دارید با کاجو و نمک دریایی تزیین کنید.
از برنج سرخ کره‌ای خوشمزه و سیر کره‌ای با کیمچی و تخم‌مرغ لذت ببرید! این غذا برای شام یا ناهار سریع بسیار مناسب است و قطعاً تشنه‌ی شما را برای چیزی جسورانه و خوشمزه برطرف خواهد کرد.
The source of the article is from the blog maltemoney.com.br