Seweryn Dominsky
Aeglases pliidis valmistatud Kreeka sidrunikanast küüslaugu ja rosmariiniga
Nautige klassikalise Kreeka roa maitsete lummavat teekonda, mis on ideaalne tervislikuks ja südamlikuks eineks. Selle roa pehmed kanatükid on aeglaselt valminud täiuslikkuseni värskendava sidrunikoore, aromaatse küüslaugu ja lõhnava rosmariiniga, tuues Vahemere maitse otse teie lauale. See lohutav eine mitte ainult ei rõõmusta maitsemeelt, vaid on ka lihtne valmistada, muutes selle suurepäraseks valikuks igaks olukorraks.
Koostisosad ###
Marinaadiks:
– 4 supilusikatäit oliiviõli
– 2 sidruni mahl
– 1 sidruni riivitud koor
– 4 küüslauguküünt, purustatud
– 3 rosmariinipuhma, peeneks hakitud
– 1 tl kuivatatud aedliivateed
– Soola ja pipart maitse järgi
Kanale:
– 1 terve kana, tükkideks lõigatud (või 8 kondiga kanakoiba)
– 2 suurt kartulit, kooritud ja sektoriteks lõigatud
– 1 suur sibul, viilutatud
– 1 tass kanapuljongit või valget veini
Juhised ###
1. Kana marinaadis:
1. Suures kausis sega oliiviõli, sidrunimahl, sidrunikoore riiv, purustatud küüslauk, hakitud rosmariin, kuivatatud aedliivatee, sool ja pipar.
2. Lisa kanatükid kaussi ja veendu, et need oleksid marinaadiga ühtlaselt kaetud.
3. Kata kauss kilega ja jahuta vähemalt 2 tundi või üleöö parimate tulemuste saamiseks.
2. Valmistu küpsetamiseks:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 165°C.
2. Aseta suurde ahjuvormi kartuli sektorid ja sibulaviilud ühtlaselt põhjale.
3. Küpseta kana:
1. Aseta marinaadis kanatükid kartulite ja sibulate peale ahjuvormis.
2. Vala ülejäänud marinaad kanale ja köögiviljadele.
3. Lisa ahjuvormi kanapuljong või valge vein, et roog säiliks küpsemise ajal mahlane ja maitseküllane.
4. Kata ahjuvorm tihedalt alumiiniumfooliumiga.
4. Aeglaselt pliidis valmista:
1. Aseta ahjuvorm eelkuumutatud ahju ja küpseta umbes 2 tundi või kuni kana on pehme ja läbi küpsenud.
2. Eemalda foolium viimase 30-minutilise küpsetusaja jooksul, et kana saaks pruunistuda ja nahk krõbedaks muutuda.
5. Serveeri:
1. Eemalda ahjuvorm ahjust ja lase sellel mõni minut seista.
2. Serveeri Kreeka sidrunikanast kuuma, kaunistatud lisandatud sidruniviilude ja värske rosmariiniokstega, kui soovid. Naudi seda rooga Kreeka salati või sooja pita-leiva kõrvale täieliku Vahemere kogemuse saamiseks.
See aeglases pliidis valmistatud Kreeka sidrunikana küüslaugu ja rosmariiniga saab kiiresti lemmikuks tänu oma rikkalikele maitsetele ja mahlasetele tekstuuridele. Nautige!
