Karol Smith
Exquisite Venezuelan Milanesas: Ein Gourmetgenuss aus Lateinamerika
Entdecken Sie die exquisite Geschmackswelt Venezuelas mit diesem köstlichen Gericht, den venezolanischen Milanesas. Dieses traditionelle lateinamerikanische Gericht besteht aus zartem Fleisch, das paniert und goldbraun frittiert wird, wodurch eine knusprige äußere Schicht entsteht, während das Fleisch saftig und aromatisch bleibt. Normalerweise wird es mit Beilagen wie Reis, Salat oder Kartoffelpüree serviert – ein köstlicher Genuss, der das reiche kulinarische Erbe Venezuelas direkt auf Ihren Tisch bringt.
Zutaten:
– 4 dünne Rindfleisch- oder Hühnchenfleischscheiben (Sie können auch Kalb- oder Schweinefleisch verwenden)
– 2 Tassen Semmelbrösel
– 1 Tasse Allzweckmehl
– 2 Eier
– 1/4 Tasse Milch
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 TL Knoblauchpulver
– 1 TL Zwiebelpulver
– 1 TL Paprika
– Pflanzenöl zum Frittieren
Anleitung:
1. Fleisch vorbereiten:
– Klopfen Sie die Fleischscheiben mit einem Fleischklopfer dünn und zart.
– Würzen Sie das Fleisch auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika.
2. Paniervorbereitung:
– Geben Sie das Mehl auf einen großen Teller.
– Schlagen Sie die Eier in eine flache Schüssel und mischen Sie sie mit der Milch.
– Verteilen Sie die Semmelbrösel auf einem weiteren großen Teller.
3. Das Fleisch panieren:
– Wenden Sie jedes Stück Fleisch zuerst im Mehl an, um überschüssiges Mehl abzuschütteln.
– Tauchen Sie es in die Eimischung, sodass es vollständig bedeckt ist.
– Drücken Sie es abschließend in die Semmelbrösel, um eine gleichmäßige Beschichtung auf beiden Seiten zu gewährleisten. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Fleischscheiben.
4. Die Milanesas frittieren:
– Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie genügend Pflanzenöl hinzu, um den Boden der Pfanne etwa 1/4 Zoll tief zu bedecken.
– Sobald das Öl heiß ist (Sie können es testen, indem Sie ein paar Semmelbrösel in das Öl geben – wenn sie zischen, ist es bereit), legen Sie vorsichtig die panierten Fleischscheiben in die Pfanne.
– Braten Sie jede Scheibe etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
– Nehmen Sie die Milanesas aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
5. Servieren:
– Servieren Sie die venezolanischen Milanesas heiß, begleitet von Ihren Lieblingsbeilagen wie Reis, Salat oder Kartoffelpüree.
Genießen Sie den exquisiten Geschmack und die knusprige Textur dieses traditionellen venezolanischen Milanesas-Gerichts, ein wahres Zeugnis für die reiche und vielfältige kulinarische Tradition Lateinamerikas!
