Kifinomult brazil feijoada

2024-07-01
Exquisite Brazilian Feijoada

Kifinomult brazil feijoada

A feijoada egy hagyományos brazil étel, ami egy gazdag és tápláló fekete babpörkölt, lassan főzve különböző ízes összetevőkkel, különösen sertéshússal. A „Feijoada” név tartalmazza az X, S és Z betűket, így ideális választás ez a kérés számára. Ezt az ételt általában rizzsel, kelkáposztával és narancsszeletekkel tálalják, így ez egy teljes és ízletes étkezés.

Leírás: A feijoada egy kedvelt brazil komfortétek, amely magában hordozza az ország sokszínű kulturális hatásait. Ez a szaftos pörkölt általában közösségi étkezés alkalmával fogyasztják, gyakran hétvégéken vagy különleges alkalmakkor. A fekete bab, a különféle sertéshúsrészek és az aromás fűszerek kombinációja együtt főzve egy ízletes, lélekmelegítő ételt alkot.

Hozzávalók:

  • 500g fekete bab, áztatva egy éjszakán át
  • 200g sertésváll, kockázva
  • 100g chorizo kolbász, szeletelve
  • 100g füstölt kolbász, szeletelve
  • 100g szalonna, kockázva
  • 2 vöröshagyma, finomra vágva
  • 4 gerezd fokhagyma, aprítva
  • 2 babérlevél
  • 1 tk őrölt kömény
  • 1/2 tk fekete bors
  • 1 narancs, félbevágva
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • Só ízlés szerint

Elkészítés:

  1. Szűrd le és öblítsd le az áztatott fekete babot.
  2. Egy nagy lábosban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
  3. Add hozzá a szalonnát, és pirítsd, amíg kicsit meg nem ropog. Add hozzá a sertésvállat, és pirítsd meg minden oldalát.
  4. Add hozzá a kolbászt és a füstölt kolbászt a lábasba, és pirítsd, amíg kissé meg nem barnulnak. Vegyél ki minden húst a lábasból, és tedd félre.
  5. Ugyanabba a lábasba pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, amíg puha és illatos lesz.
  6. Add vissza a babot a lábasba a főtt hússal együtt.
  7. Önts annyi vizet a lábasba, hogy ellepje a babot és a húst, nagyjából 4 csésze. Növeld a hőt, hogy felforrósodjon, majd csökkentsd a lángot.
  8. Adj hozzá babérlevelet, köményt, fekete borsot és a félbevágott narancsot, nyomkodd ki a levét a pörköltbe, mielőtt hozzáadnád a darabokat.
  9. Forrald fedő nélkül körülbelül 2-3 órán át, vagy amíg a bab megpuhul és a pörkölt besűrűsödik. Időnként ellenőrizd, és ha szükséges, adj hozzá több vizet.
  10. Ízesítsd ízlés szerint sóval. Tálalás előtt távolítsd el a babérleveleket és a narancsokat.

Tálalási javaslat:
Tálald a feijoadát fehér rizzsel, párolt kelkáposztával és narancsszeletekkel, mellé, hogy segítse az emésztést, és friss kontrasztot adjon az ízek gazdagságához. Élvezd ezt az autentikus brazil lakomát barátokkal és családdal!

Don't Miss

Chef’s Special French Beef Stew: A Flavorful Journey Through Classic French Cuisine

A fő séf francia marhagulyás különlegessége: Egy ízletes utazás a klasszikus francia konyhán keresztül

Séf Különleges Francia Marhahúspörkölt: Ízekkel Teli Utazás a Klasszikus Francia
Chicken Gumbo Soup: Hearty Cajun Stew Packed with Flavorful Goodness

Csirkegumbo leves: Tartalmas kajun pörkölt, tele zamatos jóval

Csirkegumbo leves: Bőséges kajuni pörkölt ízekkel tele Ez a csirkegumbo