Karol Smith
Głęboko-Panowanie Rozkosz: Klasyczna Pizza Deep Dish w stylu Chicago
Rozkoszuj się ikonicznymi smakami najbardziej znanego kulinarnej kreacji Wietrznego Miasta dzięki przepisowi na Chicago-Style Deep Dish Pizza. To danie, znane ze swojego grubego i maślanego ciasta, jest przepełnione warstwami serów, bogatego sosu pomidorowego i obfitującego w dodatki, które zaspokoją nawet najbardziej wymagających miłośników pizzy. Doskonała na wieczór we dwoje lub spotkanie z przyjaciółmi, ta pizza deep-dish szybko stanie się ulubioną potrawą w domu.
Składniki:
# Ciasto:
2 1/4 łyżeczki suchych drożdży
1 1/2 szklanki letniej wody
3 1/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1/4 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
# Nadzienie:
3 szklanki startego sera mozzarella
1/2 funta włoskiej kiełbasy, ugotowanej i mielonej
1 zielona papryka, pokrojona
1 mała cebula, drobno posiekana
1 szklanka pokrojonych pieczarek
1/2 szklanki pokrojonych czarnych oliwek
3 szklanki przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/4 szklanki startego sera parmezan
Sól i pieprz do smaku
Instrukcja:
### Przygotowanie Ciasta:
1. W małej misce rozpuść suchye drożdże w letniej wodzie i pozostaw przez około 5 minut, aż stanie się piankowe.
2. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier i sól. Zrób zagłębienie na środku i dodaj mieszankę drożdży oraz olej roślinny.
3. Wymieszaj, aż ciasto zacznie się łączyć, następnie wyrabiaj przez około 5-7 minut na oprószonej mąką powierzchni, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
4. Umieść ciasto w natłuszczonym naczyniu, przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
### Przygotowanie Nadzienia:
1. Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie, ugotowując i krusząc włoską kiełbasę.
2. Na dużą patelnię podsmaż pokrojoną paprykę, cebulę, pieczarki i posiekany czosnek aż staną się miękkie. Dodaj włoską kiełbasę, czarne oliwki, oregano, bazylię, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i odstaw.
### Składanie Pizzy:
1. Rozgrzej piekarnik do 475°F (245°C).
2. Odepchnij wyrosłe ciasto i przenieś je na oprószoną mąką powierzchnię. Rozwałkuj na dużą koło, około 14 cali średnicy.
3. Natłuść 12-calową głęboką formę do pizzy lub żeliwną patelnię olejem roślinnym. Ostrożnie przenieś ciasto do formy, dociskając je do brzegów i w górę boków.
4. Ułóż równomiernie starty ser mozzarella na cieście.
5. Nałóż ugotowane mięso i warzywa na warstwę sera.
6. Położ na wierzch przecier pomidorowy i rozprowadź go równomiernie. Posyp startym serem parmezan.
### Pieczenie Pizzy:
1. Piecz pizzę w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złocisto brązowe, a nadzienie będzie bulgotać.
2. Pozwól pizzy ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.
Rozkoszuj się domową Pizzą Deep Dish w stylu Chicago i rozkoszuj się każdym pysznym kęsem tej głęboko-panującej rozkoszy!
