Vynikajúce Tex-Mex Kuracie Enchilady s Pikantnou Červenou Omáčkou
Tex-Mex kuracie enchilady sú lahodnou kombináciou mexických a amerických chutí, ktoré tvoria sýty a uspokojivý jedlo. Tieto enchilady používajú jemné, natrepené kurča, bohatú a pikantnú červenú omáčku a sú posypané topeným syrom. Ideálne na rodinnú večeru alebo víkendové stretnutie, toto jedlo určite urobí dojem a uspokojí vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie:
- 2 šálky uvařeného natrepeného kurčaťa
- 2 šálky nastrúhaného cheddaru, rozdelené
- 1 stredná cibuľa, jemne nasekaná
- 1 plechovka (4 unce) nasekaných zelených papričiek
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 8-10 tortillas z bielej múky
Na Pikantnú Červenú Omáčku:
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 1 plechovka (15 unci) paradajkového pretusu
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1 polievková lyžica čili prášku
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička cibulového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- Soľ a korenie, podľa chuti
Pripravenie:
Pripravte Pikantnú Červenú Omáčku:
- V stredne veľkom hrnci pri strednom ohni zohrejte rastlinný olej.
- Zmiešajte múku a varte 1-2 minúty, kým nebude mierne zlatistá.
- Pridajte paradajkový pretas, kurací vývar, čili prášok, cesnakový prášok, cibulový prášok, rasce, papriku, soľ a korenie. Premiešajte.
- Poduste zmes do varu a varte 8-10 minút, kým sa omáčka trochu nezhustí. Odstráňte z ohňa a odložte na stranu.
Pripravte Enchilady:
- Rozohrejte rúru na 350°F (175°C).
- V zmiešajte 2 šálky natrepeného kurčaťa, 1 šálku nastrúhaného cheddaru, jemne nasekanú cibuľu, nasekané zelené papričky a mletú rasce. Dobre premiešajte.
- Tortilly zohrejte v mikrovlnnej rúre asi 20 sekúnd, aby sa stali ohybnejšími.
- Do stredu každej tortilly naukladajte približne 2-3 lyžice kurčacej zmesi.
- Zrolujte tortilly pevne a umiestnite ich do veľkej pekáča so švovou stranou dole.
Skladanie a Pečenie:
- Rovnomerne nalejte pripravenú pikantnú červenú omáčku na zrolované tortilly.
- Posypte vrch ostatnou šálkou nastrúhaného cheddaru.
- Priklopte pekáč hliníkovou fóliou a pečte v predhriatej rúre 20 minút.
- Odstráňte fóliu a pečte ďalších 10 minút, alebo kým sa syr nerozpustí a nezačne bublať.
- Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť pred podávaním.
Návrhy na Podávanie:
Servírujte Tex-Mex Kuracie Enchilady s prílohou mexického ryže, restovaných fazulí a čerstvým šalátom. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou, nasekanými paradajkami a lyžicou kyslej smotany pre extra chuťový zážitok. Prijmite svoje vynikajúce a sýte jedlo!