Mariusz Lewandowski
Troostuttava kanakasvispata talvivihanneksilla
Tämä täyttävä ja lämmittävä kanakasvispata talvivihanneksilla on täydellinen valinta kylminä öinä, kun kaipaat jotain ravitsevaa ja täyttävää. Herkullinen pata on täynnä mureaa kanaa, värikkäitä talvivihanneksia ja aromikkaita yrttejä, tämä ruoka ei ainoastaan täytä vatsaa vaan lämmittää myös sielusi.
Ainesosat:
– 450 g broilerin fileesuikaleita
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 iso sipuli, kuutioituna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 3 porkkanaa, kuorittuna ja paloiteltuna
– 2 palsternakkaa, kuorittuna ja paloiteltuna
– 2 kupillista kuorittua ja kuutioitua myskikurpitsaa
– 2 kupillista kanalientä
– 1 kupillinen valkoviiniä (valinnainen)
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua rosmariinia
– Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
– 1 laakerinlehti
– 2 kupillista pinaattia
– 1 rkl maissitärkkelystä
– 2 rkl vettä
Valmistusohjeet:
1. Kuullota kana:
Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa tai pata-astiassa keskilämmöllä. Lisää kanasuikaleet ja ruskista kunnes ne ovat kauniin ruskeita joka puolelta. Siirrä kanasuikaleet syrjään.
2. Paista aromit:
Lisää samaan kattilaan sipulikuutiot ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat hyvältä.
3. Lisää vihannekset ja liemi:
Lisää porkkanat, palsternakat ja myskikurpitsa kattilaan. Kaada sekaan kanaliemi ja valkoviini (jos käytät). Lisää joukkoon timjami, rosmariini, suola, mustapippuri ja laakerinlehti. Palauta kanasuikaleet kattilaan.
4. Hauduta pataa:
Kuumenna seos kiehuvaksi, laske sitten lämpö matalalle ja anna hautua kannen alla noin 45 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja kana kypsää.
5. Suuruksen valmistus:
Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys veteen, kunnes seos on tasaista. Sekoita suurus pataan ja kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes pata sakeutuu hieman.
6. Lisää pinaatti:
Sekoita joukkoon pinaatti ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes se on pehmentynyt.
7. Annostele ja nauti:
Poista laakerinlehti ennen tarjoilua. Lusikoi kuumaa pataruokaa kulhoihin ja nauti rapean leivän kera.
Tämä troostuttava kanakasvispata talvivihanneksilla on herkullisen kotoisa ruoka, joka sopii hyvin erilaisten lisukkeiden kanssa, tehden siitä monipuolisen ja ilahduttavan aterian talvi-iltoihin.
