Putovanje do gurmanske kuhinje: Jamajčanski Jerk pileći recept

Putovanje u Gurmansku Kuhinju: Jamajčanska Pikantna Piletina

Jamajčanska pikantna piletina je bogato i ukusno jelo koje kombinira slatke, začinjene i slane elemente, pružajući eksploziju karipskog okusa. Ovo jelo uključuje piletinu mariniranu u mješavini bilja i začina, pečenu do savršenstva i često posluženu s rižom i grahom. Jedinstvena jerk marinada, koja uključuje sastojke poput allspice-a, scotch bonnet paprika i timijana, stvara jedinstveni okus koji je uzbudljiv i utješan.

Sastojci:

4 pileća bataka (povrće i zabatci)
3 scotch bonnet paprike, očišćene i nasjeckane
1 žlica bobica allspice-a
1 žlica sušenog timijana
1 žličica cimeta u prahu
1 žličica muškatnog oraščića u prahu
1 žličica soli
1 žličica crnog papra
1 žlica smeđeg šećera
4 režnja češnjaka, nasjeckana
1 komad đumbira, oguljenog i nasjeckanog
1 snop mladog luka, nasjeckanog
1/4 šalice soja umaka
1/4 šalice maslinovog ulja
Sok od 1 limete
Sok od 1 naranče

Upute:

Priprema Marinade:

U blenderu ili procesoru za hranu, kombinirajte scotch bonnet paprike, bobice allspice-a, timijan, cimet, muškatni oraščić, sol, crni papar, smeđi šećer, češnjak, đumbir, mladi luk, soja sos, maslinovo ulje, sok od limete i sok od naranče.
Miksajte dok ne dobijete glatku pastu.

Mariniranje Piletine:

Stavite pileće batake u veliku vrećicu za zamrzavanje ili plitku posudu.
Preliti marinadom preko piletine, osiguravajući da svaki komad bude dobro prekriven.
Zatvorite vrećicu ili pokrijte posudu i stavite u hladnjak najmanje 4 sata, ili po mogućnosti preko noći, kako bi okusi prodrli u piletinu.

Pečenje na Roštilju:

Predgrijte roštilj na srednje-jaku temperaturu.
Izvadite piletinu iz marinade, dopuštajući da višak marinade otječe.
Pecite piletinu otprilike 35-45 minuta, povremeno okrećući, dok unutarnja temperatura ne dosegnu 75°C (165°F) i piletina ne bude lijepo zapečena.