Karol Smith
Pyszna zupa z kurzych pulpecików, cienkich makaronów i ziół wietnamskich
Ta pyszna zupa z kurzych pulpecików z cienkim makaronem to delikatne i aromatyczne danie, które jest lekkie, ale pełne smaku. Danie składa się z delikatnych pulpecików z kurczaka, świeżych ziół i cienkich makaronów, wszystko połączone w wytrawny bulion. Idealne na pocieszenie w każdy dzień tygodnia.
Składniki:
Na pulpeciki:
– 500 g mielonego mięsa z kurczaka
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 1 mała cebula szalotka, drobno posiekana
– 1 łyżka sosu rybnego
– 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
– 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
Na zupę:
– 1 łyżka oleju roślinnego
– 1 średnia cebula, pokrojona w plastry
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2,5 cm kawałek imbiru, pokrojony w plastry
– 8 szklanek bulionu z kurczaka
– 2 łyżki sosu rybnego
– 1 łyżka sosu sojowego
– 1 łyżeczka cukru
– 1 opakowanie cienkich makaronów
– Świeże zioła (kolendra, mięta, bazylia, posiekane)
– Ćwiartki limonki
– Plastry chili (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Przygotuj pulpeciki: W dużej misce wymieszaj mielone mięso z kurczaka, posiekanym czosnkiem, posiekaną szalotką, sosem rybnym, kolendrą, miętą, cukrem, solą i pieprzem. Wymieszaj, aż się połączą. Uformuj mieszankę w małe pulpeciki i odstaw na bok.
2. Ugotuj pulpeciki: W dużym rondlu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj pulpeciki i gotuj przez około 7-10 minut, odwracając je od czasu do czasu, aż się zarumienią i dokładnie ugotują. Przełóż ugotowane pulpeciki na talerz i odstaw na bok.
3. Przygotuj bulion: W dużym garnku rozgrzej łyżkę oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę, posiekany czosnek i imbir. Gotuj przez około 3-4 minuty, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.
4. Stwórz zupę: Dodaj bulion z kurczaka do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i dodaj sos rybny, sos sojowy i cukier. Pozwól bulionowi gotować się przez 10 minut, aby smaki się połączyły.
5. Ugotuj makaron: W międzyczasie, gdy bulion się gotuje, postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby ugotować cienkie makarony. Odcedź i odstaw na bok.
6. Połącz i podawaj: Dodaj ugotowane pulpeciki do bulionu i gotuj kolejne 5 minut. Podziel ugotowane makarony na misek do serwowania. Napełnij gorącym bulionem i pulpecikami. Udekoruj świeżymi ziołami, ćwiartkami limonki i ewentualnie plasterkami chili.
7. Smacznego: Podawaj pyszną zupę z kurzych pulpecików, cienkich makaronów i ziół wietnamskich gorącą i ciesz się wybornym połączeniem smaków i tekstur.
To danie to doskonałe połączenie wytrawnego bulionu, delikatnych pulpecików i aromatycznych ziół, tworzące fantastyczne i satysfakcjonujące danie.
