Mariusz LewandowskiĐậu hủ và Rau cải thơm ngon tuyệt vời với Cà-ri Đỏ Thái
Món Cà-ri Đỏ Thái thơm ngon và hấp dẫn này kết hợp giữa gia vị ấm áp, sữa dừa kem mịn và rau thơm tươi sáng để tạo ra một món ăn ngon miệng đầy đủ và ngon miệng. Với rau cải màu sắc phong phú và đậu hủ dẻo, công thức này không chỉ dinh dưỡng mà còn đậm vị. Thích hợp cho bữa tối trong tuần hoặc dịp đặc biệt, món cà-ri này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn và khiến bạn muốn thêm nữa.
Nguyên liệu:
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 củ nhỏ hành tây, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 muỗng canh gừng, băm nhỏ
– 3 muỗng canh bột cà-ri đỏ Thái
– 1 lon (14 oz) sữa dừa
– 1 1/2 tách nước lèo rau
– 1 muỗng canh xì dầu
– 1 muỗng canh đường nâu
– 1 khối (14 oz) đậu hủ cứng, cắt vuông
– 1 tách bắp cải, cắt đôi
– 1 trái ớt chuông đỏ, cắt lát mỏng
– 1 tách đậu hà lan
– 1 tách đậu hà lan đất
– 1 tách cà rốt, cắt mỏng
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– 1/4 tách rau mùi, băm nhỏ
– 2 muỗng canh rau húng, băm nhỏ
– Cơm trắng hấp, để phục vụ
Hướng dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị Đậu hủ
1. Ép đậu hủ để loại bỏ nước thừa bằng cách quấn nó trong 1 khăn sạch và đặt một vật nặng lên trên khoảng 15 phút.
2. Cắt đậu hủ đã ép thành từng khối vuông 1 inch và để riêng.
Bước 2: Phi Thơm
1. Đun dầu ăn trong một chảo lớn hoặc chảo lẩu ở lửa trung bình.
2. Thêm hành tím đã băm và xào trong 2-3 phút cho đến khi mềm và trong suốt.
3. Trộn tỏi băm và gừng, xào thêm 1-2 phút nữa cho đến khi thơm.
Bước 3: Tạo Nền Cà-ri
1. Thêm bột cà-ri đỏ Thái vào chảo, khuấy kỹ để kết hợp với gia vị.
2. Đổ sữa dừa, nước lèo rau, xì dầu và đường nâu vào. Khuấy đều để tất cả hòa quện.
3. Đun lên, đun sôi nhẹ.
Bước 4: Thêm Đậu hủ và Rau cải
1. Cẩn thận thêm đậu hủ vuông vào chảo, khuấy để bọc đều với cà-ri.
2. Thêm bắp cải, ớt chuông đỏ, đậu hà lan, đậu hà lan đất và cà rốt vào chảo. Khuấy đều để đảm bảo tất cả rau cải được phủ đều cà-ri.
3. Đun sôi cà-ri ở lửa trung trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi rau cải chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn.
Bước 5: Hoàn thiện Cà-ri
1. Trộn nước cốt chanh để thêm chút sáng cho món ăn.
2. Trang trí cà-ri với rau mùi và húng tươi băm ngay trước khi phục vụ.
Bước 6: Phục vụ
1. Phục vụ Cà-ri Đỏ Thái với Đậu hủ và Rau cải trên cơm trắng hấp.
2. Thưởng thức món ăn tươi sáng và ngon miệng khi còn nóng hổi!
Món Cà-ri Đỏ Thái thơm ngon này là sự kết hợp hoàn hảo giữa gia vị, kem và sự sảng khoái. Sự kết hợp giữa đậu hủ và rau cải đảm bảo mỗi miếng đều thỏa mãn và lôi cuốn.
