Joe Roshkovsky
야채 파히타: 신선한 채소로 가득한 맛있는 파티
야채 파히타는 생기 넘치고 건강한 요리로 다양한 색상과 맛을 자랑합니다. 이 멕시코식 레시피는 바쁜 평일 저녁 식사나 친구들과의 소모임에 완벽한 선택입니다. 신선한 채소, 향긋한 향신료, 그리고 라임 향이 어우러진 이 파히타는 확실히 사랑받을 것입니다. 따뜻한 토르티야, 아바카도 데리, 그리고 살사와 함께 제공하여 완벽한 파티 분위기를 연출해 보세요.
재료:
파히타용:
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 적색 파프리카, 얇게 썰기
– 노란색 파프리카, 얇게 썰기
– 녹색 파프리카, 얇게 썰기
– 빨간 양파, 얇게 썰기
– 쥬크니(이탈리아 호박), 얇게 썰기
– 슬라이스된 버섯 1컵
– 다진 마늘 2쪽
– 생커민가루 1작은 숟가락
– 파프리카 파우더 1작은 숟가락
– 칠리 파우더 1작은 숟가락
– 건 오레가노 1/2작은 숟가락
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 라임 주스 1개분
제공용:
– 밀가루 또는 옥수수 토르티야
– 다진 신선한 코리앤더
– 아바카도데, 썰어 놓은 것
– 살사
– 사워 크림
– 라임 즙이 든 쪼개진 조각
요리법:
1. 올리브 오일 가열하기: 중간 불에서 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 가열합니다.
2. 야채 볶기: 프라이팬에 파프리카, 빨간 양파, 쥬크니, 그리고 버섯을 넣습니다. 약 5-7분 정도 볶아줍니다. 가끔 섞어가며 채소가 부드럽지만 약간 아삭해질 때까지 볶습니다.
3. 마늘과 향신료 추가하기: 다진 마늘, 생커민가루, 파프리카 파우더, 칠리 파우더, 건 오레가노, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 향신료가 잘 고루 바르게 된 때까지 약 2-3분 볶습니다.
4. 라임 주스 넣기: 야채 위에 1개의 라임 주스를 짜 넣고 잘 섞어줍니다. 불을 끕니다.
5. 토르티야 갈아끈하기: 야채를 볶는 동안 토르티야를 중앙 불에서 건조한 프라이팬에 갈아끓거나, 호일에 싸서 오븐에서 150°C에서 300°F로 따뜻하게 해줍니다.
6. 파히타 조리하기: 따뜻한 토르티야에 볶은 야채를 올려주고, 다진 신선한 코리앤더, 아바카도데, 살사, 사워 크림 및 원하는 만큼의 라임 주스를 올려 제공합니다.
7. 즉시 제공하기: 이 맛있는 야채 파히타를 즐겨보세요. 따뜻한 파티 분위기를 가졌으며, 가족과 친구들과 함께 즐기세요!
