おいしいトスカーナハーブ風味の太陽干しトマトチキン

風味豊かなトスカーナハーブ風味のチキンと干しトマト

この風味豊かなトスカーナハーブ風味のチキンと干しトマトは、イタリアの味をあなたの食卓にお届けする美しく芳香料豊かな料理です。ジューシーな鶏胸肉は香り高いハーブとスパイスの組み合わせでマリネして調理され、その後、キリッとした干しトマトとクリーミーな白ワインソースで仕上げられます。パスタの上に盛るか、ガーリックブレッドと一緒に提供して、本当に心地よい食事を楽しんでください。

材料:
骨なし鶏胸肉 4枚
オイル漬けの干しトマト 1/2カップ、水切りして刻んだもの
生クリーム 1カップ
鶏がらスープ 1/2カップ
白ワイン 1/2カップ
にんにく（みじん切り） 3片
イタリアンシーズニング 大さじ1
乾燥バジル 小さじ1
乾燥オレガノ 小さじ1
塩・こしょう 適量
オリーブオイル（干しトマトのオイルが良い） 大さじ2
すりおろしパルメザンチーズ 1/4カップ
* ガーニッシュ用の新鮮なバジルまたはパセリ

作り方:

1. 鶏肉のマリネ: 小さなボウルでイタリアンシーズニング、乾燥バジル、乾燥オレガノ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。チキンの両面によく塗り、全体に均等になるようにします。チキンを少なくとも30分間（またはより濃厚な味のために1晩）マリネします。
2. 鶏肉を焼く: 大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を両面約5分ずつ焼き、または金色になるまで焼きます。鶏肉をフライパンから取り出して取り分けます。
3. にんにくを炒める: 同じフライパンにみじん切りのにんにくを加え、約1分間炒めて香りが立つまで加熱します。にんにくを焦がさないように注意してください。
4. ソースを作る: 白ワイン、鶏がらスープ、生クリームを注ぎ入れ、よく混ぜて煮立たせます。約5分間、ソースがとろみ始めるまで加熱します。
5. トマトと鶏肉を加える: 刻んだ干しトマトをソースに加えます。鶏肉をフライパンに戻し、ソースに押し込むように置きます。料理をさらに10分間煮立て、鶏肉が完全に調理され、ソースがとろみがついたら完成です。
6. チーズで仕上げる: チキンとソースにすりおろしパルメザンチーズを振りかけます。やさしく混ぜ合わせて、最後の2分間煮込みます。
7. 提供とガーニッシュ: チキンをお皿に移し、クリーミーでトマト風味のソースを上からかけます。新鮮なバジルまたはパセリで彩りを添え、色と風味を加えで提供します。お好みのパスタやパリッとしたパンと一緒にすぐにお召し上がりください。