Leckere Zitronen-Gelee-Tarte: Ein erfrischendes Dessert mit einer spritzigen Note
Diese leckere Zitronen-Gelee-Tarte ist ein erfrischendes Dessert, das die spritzige Helligkeit von Zitronen mit der glatten, wabbeligen Textur von Gelee kombiniert. Auf einem krümeligen, buttrigen Tarteboden serviert, bietet dieser Leckerbissen eine perfekte Balance aus Säure und Süße und ist somit ein herrlicher Abschluss für jede Mahlzeit. Perfekt für Sommer-Veranstaltungen oder als leichtes Finale zu einem herzhaften Abendessen wird diese Zitronen-Gelee-Tarte Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern.
Zutaten:
Für den Teig:
– 1 1/2 Tassen (180g) Digestive-Kekse oder Graham-Cracker, zerstoßen
– 1/4 Tasse (50g) Zucker
– 1/2 Tasse (115g) ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Zitronen-Gelee-Füllung:
– 1 Tasse (240ml) Zitronensaft (frisch gepresst ist ideal)
– 1 Tasse (240ml) Wasser
– 1 1/4 Tassen (250g) Zucker
– 4 Esslöffel (40g) Speisestärke
– 1 Esslöffel Zitronenschale
– 4 große Eigelb
– 1/4 Teelöffel Salz
– 2 Esslöffel ungesalzene Butter
– 2 Päckchen (14g insgesamt) Geschmacksneutrale Gelatine
– 1/4 Tasse (60ml) kaltes Wasser
Anleitung:
1. Bereiten Sie den Teig vor:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die zerstoßenen Digestive-Kekse (oder Graham-Cracker) mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter vermengen.
3. Die Mischung in den Boden und an den Seiten einer 9-Zoll-Tartform mit herausnehmbarem Boden drücken.
4. Den Teig 10 Minuten backen und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
2. Bereiten Sie die Zitronen-Gelee-Füllung vor:
1. In einem Topf Zitronensaft, Wasser, Zucker, Speisestärke, Zitronenschale, Eigelb und Salz kombinieren. Gut vermischen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt und kocht.
2. Sobald es kocht, weitere 1-2 Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Die Butter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
3. In einer kleinen Schüssel die geschmacksneutrale Gelatine über das kalte Wasser streuen und etwa 5 Minuten stehen lassen, um zu quellen.
4. Sobald die Gelatine gequollen ist, diese etwa 15-20 Sekunden in der Mikrowelle auflösen.
5. Die aufgelöste Gelatine in die Zitronenmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Tarte zusammenstellen:
1. Die Zitronen-Gelee-Füllung in den abgekühlten Tarte-Teig gießen und gleichmäßig verteilen.
2. Die Tarte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis die Füllung fest ist.
4. Servieren und genießen:
1. Sobald die Tarte fest ist, vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Servierplatte geben.
2. Kühl servieren, garniert mit frischen Beeren, Schlagsahne oder etwas Puderzucker nach Belieben.
Genießen Sie Ihre erfrischende, spritzige Zitronen-Gelee-Tarte als köstliches Dessert, das jede Mahlzeit erhellt!
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