Mexicansk-inspirerede kylling enchiladas: En smagfuld fusion af krydderier og aromatiske ingredienser

2024-07-01
Mexican-Inspired Chicken Enchiladas: A Flavorful Fusion of Spices and Aromatic Ingredients

Meksikansk-inspirerede kyllingeenchiladas: En smagfuld fusion af krydderier og aromatiske ingredienser

Meksikansk-inspirerede kyllingeenchiladas er en dejlig ret, der sammenfletter en medley af krydderier, mørt kylling og velsmagende ost, alt sammen pakket ind i bløde tortillas og bagt til perfektion. Denne mundvandende opskrift er perfekt til en familiemiddag og tilbyder en rig og tilfredsstillende oplevelse med hver bid.

Ingredienser:

Til enchiladasaucen:
– 2 spsk vegetabilsk olie
– 2 spsk hvedemel
– 1/4 kop chilipulver
– 1/2 kop tomatsauce
– 2 kopper kyllingebouillon
– 1 tsk hvidløgspulver
– 1 tsk løgpulver
– 1/2 tsk stødt spidskommen
– Salt efter smag

Til fyldet:
– 2 kopper kogt, strimlet kyllingebryst
– 1 kop revet cheddarost
– 1 kop revet Monterey Jack ost
– 1/2 kop hakket forårsløg
– 1/2 kop hakket frisk koriander
– 1 dåse (4 oz) skivede grønne chilier
– Salt og peber efter smag

Til samling:
– 8 store mel tortillas
– 1 kop revet mexicansk osteblanding
– Frisk koriander, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen:
Forvarm din ovn til 375°F (190°C).

2. Forbered enchiladasaucen:
I en medium gryde, varm vegetabilsk olie over medium varme. Pisk hvedemel og chilipulver i, og lad det stege i cirka 1 minut for at danne en roux. Tilsæt langsomt tomatsauce og kyllingebouillon, mens du pisker konstant for at undgå klumper. Rør hvidløgspulver, løgpulver, spidskommen og salt i. Lad det simre i 10 minutter under lejlighedvis omrøring, indtil saucen tykner.

3. Forbered fyldet:
I en stor skål blandes det strimlede kyllingekød, cheddarost, Monterey Jack ost, forårsløg, frisk koriander og skivede grønne chilier. Smag til med salt og peber.

4. Saml enchiladas:
Fordel 1/4 kop af enchiladasaucen i bunden af en 9×13-tommers bageform. Varm tortillaerne i en mikrobølgeovn eller pande, indtil de er smidige. Placer cirka 1/4 kop af kyllingefyldet i midten af hver tortilla, rul dem stramt sammen, og læg dem med skøringen nedad i bageformen. Gentag med de resterende tortillaer og fyld.

5. Topp og bag:
Hæld resten af enchiladasaucen over de rullede tortillaer, så de er jævnt dækket. Drys mexicansk osteblanding over. Dæk formen med stanniol og bag i 20 minutter. Fjern stannoliet og bag i yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet og bobler.

6. Pynt og server:
Lad enchiladasene køle af i et par minutter før servering. Pynt med friskhakket koriander. Server med creme fraiche, guacamole eller en frisk salat for et komplet måltid.

Nyd denne opskrift på meksikansk-inspirerede kyllingeenchiladas, en perfekt fusion af smag, der vil glæde din gane og imponere dine gæster!

Don't Miss

Honey Mustard Baked Chicken with Yams and Broccoli

Honning sennep bagt kylling med søde kartofler og broccoli

Honning sennep bagt kylling med søde kartofler og broccoli Dette
Uzbek Plov: A Hearty and Flavorful Rice Pilaf with Lamb and Carrots

Usbekisk plov: En hjertelig og velsmagende risret med lam og gulerødder

Usbekisk Plov: En Hjertelig og Smagfuld Risret med Lam og