خوشمزه فو ویتنامی با اردک – یک برنج خوشبو و خوشمزه

فو ویتنامی لذیذ با اردک – یک بری جذاب و خوشمزه

فو ویتنامی با اردک یک نوع دلچسب از فو سنتی ویتنامی است. این غذا طعم‌های غنی گوشت اردک را با ادویه‌ها و گیاهان عطری معمول فو ترکیب می‌کند، باعث ایجاد فو گرم‌کننده و خوشمزه با طعم‌های فریبنده می‌شود. این دستور پخت شما را به طول مراحل لازم برای ایجاد یک تجربه ویتنامی اصیل در خانه راهنمایی می‌کند.

توضیحات:
این نسخه از فو گوشت اردک نرم شامل داخل یک بری فوق‌العاده عطری است، با افزودن ستاره‌ی آنیس، دارچین و زنجبیل. این غذا با نودل‌های برشته از برنج، گیاهان تازه و چسب موزها برای اضافه کردن تیزی به آن تکمیل می‌شود.

مواد لازم:
– 1 اردک کامل (حدود 4-5 پوند)
– 2 پیاز بزرگ، به دو نیم کرده شده
– یک تکه زنجبیل 4 اینچی، خرد شده
– 5 عدد ستاره آنیس
– یک عدد عود دارچین
– 4 عدد میخک
– 1 قاشق سوپخوری بذر گشنیز
– 8 پیاله آب
– 2 قاشق غذاخوری اسس ماهی
– 1 قاشق غذاخوری شکر سنگی یا شکر معمولی
– 1 بسته نودل‌های برشته از برنج
– نمک به میزان لازم
– فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده به میزان لازم

تزئینات:
– شوید نونا
– برگ‌های تازه نعناع
– برگ‌های تازه گشنیز
– چسب موزها
– فلفل‌های قرمز ریز شده
– سس هویسین
– سس سری راچا

طبخ:
1. پخت اردک: اردک را تحت آب سرد به طور کامل بشویید. آن را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و با آب بپوشانید. آن را روی حرارت بالا بیارید، سپس حرارت را به حد متوسط کاهش دهید و به مدت 5 دقیقه بپزید. اردک را زیر آب سرد شسته و برای حذف هر نوع آلودگی دوباره شستشو دهید.

2. سرخ‌کردن ادویه‌ها: پیازها و زنجبیل را در یک ماهیتابه خشک، بدون روغن، روی حرارت متوسط-بالا تا زمانی که به طور خفیف سرخ شوند حدود 5-7 دقیقه سرخ کنید. این مرحله عمقیت به بری اضافه می‌کند.

3. پخت بری: در یک قابلمه بزرگ، پیازهای سرخ شده، زنجبیل، ستاره آنیس، عود دارچین، میخک و بذر گشنیز را ترکیب کنید. اردک و 8 پیاله آب را اضافه کنید. به جوش آورید، سپس حرارت را کم کرده و برای حدود 1.5-2 ساعت یا تا زمانی که اردک نرم شود و بری خوشمزه شود، بپزید. هر گونه آلودگی که به سطح برسد را جمع کنید.

4. اتمام آماده سازی بری: اردک را از بری خارج کرده و کنار گذاشته تا کمی سرد شود. بری را از طریق سوزن ریز دو و ریز کنید و به یک قابلمه دیگر الوده ها را از بین ببرید. بری روشن را به اجازه ببخشید.

5. بری اردک: هنگامی که اردک به اندازه کافی خنک شود، گوشت را از استخوان‌ها خارج کرده و به قطعات کوچک خوراکی شده برش دهید. پوست و استخوان‌ها را دور بیندازید.

6. پخت نودل‌ها: نودل‌های برشته را طبق دستورالعمل بسته، معمولا با خیساندن در آب گرم تا نرم شدن آماده کنید. آب کنید و کنار بگذارید.

7. آماده سازی فو: نودل‌های پخته را در کاسه‌های سرو کنید. روی گوشت اردک پخته را قرار دهید. بری گرم را روی نودل‌ها و گوشت اردک سرو کنید.

8. اضافه کردن تزئینات: به هر شخص اجازه دهید فو خود را با شوید نونا، برگ‌های تازه نعناع، برگ‌های تازه گشنیز، چسب موزها، فلفل‌های قرمز ریز شده، سس هویسین و سس سری راچا سفارشی کنند.

از فو ویتنامی خود لذت ببرید و از ترکیب ادویه‌های خارجی و گوشت نرم لذت ببرید!