ریزوتو خوشمزه قارچ و اسفناج: لذت ارز آروبیو چربی
این ریزوتو قارچ و اسفناج یک غذای باورنکردنی است که طعم‌های خاکی قارچ را با تازگی شفاهی اسفناج ترکیب می‌کند. ارز آروبیو چربی که با شراب سفید و پنیر پارمزان آمیخته شده است، این ریزوتو را بهترین غذای راحتی برای هر مناسبت می‌کند. غنی از طعم و مواد مغذی می‌باشد، این غذای کامل و سیرکننده را فراهم می‌کند.
مواد لازم:
– 1 ½ پیمانه ارز آروبیو
– 1 پیاز بزرگ، ریز خورده
– 2 حبه سیر، ریز خورده
– 8 اونس قارچ، خرد شده
– 4 پیمانه سوپ سبزیجات
– 1 پیمانه شراب سفید
– 2 پیمانه برگ اسفناج تازه
– ½ پیمانه پنیر پارمزان خرد شده
– 2 ق غ روغن زیتون
– 2 ق آب معطر
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
- در یک قابلمه بزرگ، سوپ سبزیجات را روی حرارت متوسط گرم کنید و روی اجاق گاز گرم نگه دارید.
- در یک ماهیته بزرگ دیگر، روغن زیتون و آب معطر را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ریز خورده و سیر ریز خورده را اضافه کرده، تا زمانی که پیاز نرم می‌شود تا طیفه راه بندانید.
- قارچ‌های خرد شده را به ماهیته اضافه نمایید و تا زمانی که آبشان را ترکاندند و شروع به سرخ شدن کنند (حدود 5-7 دقیقه) بپزید.
- ارز آروبیو را اضافه کرده، به گونه‌ای که هر دانه‌ای کاملاً با روغن و آب معطر پوشیده شود مخلوط کنید. ارز را برای 2-3 دقیقه تفت دهید و مدام آن را قلقل کنید.
- شراب سفید را بریزید، همانطور که مدام قلقله می‌دهید تا کاملاً توسط ارز جذب شود.
- شروع به اضافه کردن سوپ سبزیجات گرم به تدریج یک لیوان به یک لیوان، مدام قلقله دهید. اجازه دهید هر لیوان سوپ جذب شود قبل از اضافه کردن لیوان بعدی. این فرآیند حدود 18-20 دقیقه طول می‌کشد.
- وقتی ارز کرمی و نیمه پخته شده است، برگ‌های اسفناج تازه را اضافه کنید تا یکل بشود.
- ریزوتو را از حرارت بردارید و پنیر پارمزان خرده شده را مخلوط کنید. با نمک و فلفل به میزان لازم بپزید.
- ریزوتو گرم را با پارمزان اضافی گردونه مایل گرم سرو کنید.
از طعم‌های امامی دودی از قارچ‌ها و خوشمزه‌ی این ریزوتو قارچ و اسفناج لذت ببرید. این غذای شیک مطمئناً می‌تواند مهمانان شما را تحت تأثیر قرار دهد و تلذتی کهنه را فراهم کند!
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com