John Washington
葱洋葱派：德国香葱培根派配香草
葱洋葱派是一种传统的德国咸派，以洋葱、培根和浓郁的奶油馅料美味结合，搭配柔软的酵母面团皮。这道丰盛的菜肴非常适合凉爽的日子，并常常搭配一杯清爽的白葡萄酒或者当地啤酒一起享用。焦糖化的洋葱香味与培根的烟熏香味交融，让这道菜色令人难以抗拒。
食材：
面团：
– 250克多用途面粉
– 1/2 茶匙盐
– 1小包（7克）速溶酵母
– 120毫升温牛奶
– 1个大鸡蛋
– 40克融化黄油
馅料：
– 6个大洋葱，切成薄片
– 200克培根，切粒
– 200毫升酸奶油
– 2个大鸡蛋
– 1茶匙莳萝籽（可选）
– 适量盐和胡椒
– 新鲜欧芹，切碎（装饰用）
做法：
1. 准备面团：
1. 在一个大碗中混合面粉和盐。
2. 在另一个小碗中，将酵母溶解在温牛奶中，静置几分钟直至起泡。
3. 加入鸡蛋和融化黄油到酵母混合物中，搅拌均匀。
4. 将湿性材料倒入干性材料中，揉成光滑、有弹性的面团。如果面团太粘，可以适量添加更多面粉。
5. 用一块清洁布盖住面团，让其在温暖的地方发酵约1小时，直至面团体积增加一倍。
2. 准备馅料：
1. 当面团在发酵时，在中火中加热一个大平底锅。
2. 加入切成粒状的培根煮至变脆。用漏勺将培根取出，留下锅中的油。
3. 将薄切的洋葱加入培根油中的锅中。在中小火下翻炒，间歇搅拌，直至洋葱变软和金黄，约15分钟。待其冷却。
4. 在一个大碗中，打散酸奶油、鸡蛋、莳萝籽（如果使用）、盐和胡椒。拌入炒熟的洋葱和培根。
3. 组合和烘烤：
1. 预热烤箱至摄氏200度（华氏390度）。
2. 将面团在轻薄的面粉表面擀开，以适合涂抹油脂的10英寸派盘或活动底模。
3. 将面团压入烤盘底部和边缘。修整任何多余的面团。
4. 将洋葱和培根馅料倒入面团壳中，均匀铺开。
5. 在预热烤箱中烘烤约40-45分钟，直至馅料凝固，面团呈金黄色。
4. 享用：
1. 等葱洋葱派稍微冷却后再切片。
2. 撒上切碎的新鲜欧芹。
3. 伴以凉拌沙拉和您喜爱的饮料，温热或常温享用。
尽情品尝这道美味的德国葱洋葱派！
