Karol Smith
Cazuela de Pollo con Ajo y Jalapeño: Un Favorito Familiar Picante y Satisfactorio
Esta Cazuela de Pollo con Ajo y Jalapeño es un plato delicioso y abundante que combina los sabores intensos del ajo y los jalapeños con pollo tierno y delicioso queso derretido. Perfecto para una cena entre semana o una reunión familiar, esta cazuela seguramente complacerá a todos en la mesa.
Ingredientes:
– 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
– 1 taza de arroz cocido
– 1 taza de granos de maíz (frescos o congelados)
– 1 taza de frijoles negros, escurridos y enjuagados
– 1 taza de queso cheddar rallado
– 1 taza de queso Monterey Jack rallado
– 1 taza de crema agria
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 cebolla mediana, finamente picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 jalapeños, sin semillas y finamente picados
– 1 lata (10 oz) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de chile en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Cilantro fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar los ingredientes: Precalienta tu horno a 375°F (190°C). En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y los jalapeños picados, cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
2. Añadir el pollo y las especias: Agrega el pollo desmenuzado, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta a la sartén. Revuelve bien para combinar y deja cocinar la mezcla durante 3-4 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
3. Combinar con los demás ingredientes: En un tazón grande, combina el arroz cocido, el maíz, los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos con chiles verdes, la crema agria y el caldo de pollo. Agrega la mezcla de pollo de la sartén y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
4. Montar la cazuela: En un recipiente para hornear engrasado de 9×13 pulgadas, extiende la mitad de la mezcla de pollo y arroz de manera uniforme. Espolvorea la mitad del queso cheddar y Monterey Jack sobre la parte superior. Agrega la mezcla restante de pollo y arroz y termina con el resto del queso encima.
5. Hornear: Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
6. Decorar y servir: Deja que la cazuela se enfríe unos minutos antes de servir. Decora con cilantro fresco si lo deseas.
Esta Cazuela de Pollo con Ajo y Jalapeño no solo aporta increíbles sabores a tu mesa, sino que también ofrece una comida reconfortante y satisfactoria para cualquier ocasión. ¡Disfruta!
