Seweryn Dominsky
Exquisites gebackenes Wolfsbarschfilet mit Zitronen-Kräutersauce
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Gebackener Wolfsbarsch ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die reichen Aromen von Wolfsbarsch mit der würzigen Frische einer Zitronen-Kräutersauce kombiniert. Dieses Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein Abendessen unter der Woche, wenn Sie etwas Köstliches, aber Einfaches zubereiten möchten.
Zutaten ###
Für den Wolfsbarsch:
– 2 Wolfsbarschfilets (je ca. 200 Gramm)
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Salz, nach Geschmack
– Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
– 1 Zitrone, dünn geschnitten
– Frische Kräuter (wie Thymian, Rosmarin und Petersilie), ausreichend zum Garnieren
Für die Zitronen-Kräutersauce:
– 4 Esslöffel Butter
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– Saft von 1 Zitrone
– Abrieb von 1 Zitrone
– 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung ###
Schritt 1: Ofen vorheizen
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Schritt 2: Den Wolfsbarsch vorbereiten
1. Legen Sie die Wolfsbarschfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
2. Beträufeln Sie beide Seiten der Filets mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
3. Verteilen Sie die Zitronenscheiben auf dem Fisch.
4. Geben Sie frische Kräuter um die Filets herum für zusätzlichen Geschmack.
Schritt 3: Den Wolfsbarsch backen
1. Backen Sie den Wolfsbarsch im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten lang oder bis der Fisch und mit einer Gabel einfach auseinanderfällt.
Schritt 4: Die Zitronen-Kräutersauce zubereiten
1. Schmelzen Sie während der Fisch im Ofen ist die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet.
3. Rühren Sie den Zitronensaft, Zitronenabrieb und die gehackte Petersilie ein.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
Schritt 5: Servieren
1. Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen und servieren Sie ihn auf Tellern.
2. Löffeln Sie die Zitronen-Kräutersauce über die heißen Wolfsbarschfilets.
3. Mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht.
4. Servieren Sie sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Ofengemüse oder einem frischen grünen Salat.
Genießen Sie Ihr exquisites gebackenes Wolfsbarschfilet mit der spritzigen Zitronen-Kräutersauce!
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