Srpski: Srdačan goveđi Stroganof: Klasično jelo za udobnost s nežnošću i bogatim ukusima

Srdačan Beef Stroganoff: Klasik jelo za udobnost sa nežnošću i bogatim ukusima

Beef Stroganoff je jelo punog ukusa, savršeno za udobnu večeru. Ovaj klasični recept spaja nežne komade govedine sa bogatom i kremastom sosom od pečuraka, posluženim preko kreveta jajašca nudli. To je vremenom omiljeno jelo koje donosi toplinu i radost svakom obroku.

Sastojci:

Za Stroganoff:
– 1 funta goveđeg bifteka ili odreska, tanko isečenog na trake
– So i biber po ukusu
– 2 kašike biljnog ulja
– 1 srednja crni luk, fino iseckan
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 8 unci pečuraka, isečenih
– 2 kašike univerzalnog brašna
– 1 šolja goveđeg bujona
– 1 šolja kisele pavlake
– 1 kašika Dijon senfa
– 1 kašika Worcestershire sosa
– 2 kašike svežeg peršuna, iseckanog (za dekoraciju)

Za Jajašca Nudle:
– 12 unci jajašca nudle
– 1 kašika putera

Uputstva:

Priprema Stroganoffa:

1. Posolite i pobiberite trake govedine.
2. U velikoj tiganju ili tavi, zagrejte biljno ulje na srednje-jakoj vatri.
3. Dodajte trake govedine u tiganj i kuvajte dok ne porumene sa svih strana, oko 4-5 minuta. Izvadite govedinu iz tiganja i stavite je na stranu.
4. U istom tiganju dodajte iseckani crni luk i kuvajte dok ne omekša, oko 3 minuta.
5. Dodajte sitno iseckani beli luk i isečene pečurke u tiganj. Kuvajte dok pečurke ne omekšaju i puste svoje sokove, oko 5-7 minuta.
6. Pospite brašno preko mešavine pečuraka i dobro promešajte. Kuvajte 1-2 minuta da uklonite sirov miris brašna.
7. Polako sipajte goveđi bujon, neprestano mešajući da izbegnete grudvice. Dovedite smesu da blagog vrenja.
8. Smanjite vatru na nisku, zatim vratite kuvane trake govedine u tiganj.
9. Dodajte kiselu pavlaku, Dijon senf i Worcestershire sos. Dobro promešajte dok sos ne postane kremast i glatak.
10. Kuvajte još 5 minuta, dopuštajući ukusima da se sjedine.

Priprema Jajašca Nudli:

1. Dok se Stroganoff krčka, donesite veliki lonac posoljene vode do ključanja.
2. Dodajte jajašca nudle i kuvajte prema uputstvima na pakovanju dok ne budu al dente.
3. Ocedite nudle i vratite ih u lonac. Promešajte sa puterom dok se nudle dobro ne oblože i postanu sjajne.

Poslužite:

1. Podelite kuvane jajašca nudle na tanjire za posluživanje.
2. Kašikom stavite Stroganoff preko nudli.
3. Ukrasite iseckanim svežim peršunom.

Uživajte u srdačnom i ukusnom Beef Stroganoff-u, savršenom za udoban obrok koji donosi radost i toplinu na svaki sto!