Nồi súp Gà Tuscan và Đậu Cannellini Sảo Đọt

Súp Gà và Đậu Cannellini Đậm Đà Từ Tuscan

Đây là một món súp cổ điển của Italy kết hợp giữa thịt gà mềm, đậu cannellini kem mịn và một loại rau thơm phong phú. Với hương tỏi, lá hương thảo và rau mùi, món ăn ấm áp này thích hợp cho một buổi tối ấm cúng. Hương vị hòa quyện tuyệt vời, tạo nên một bữa ăn đậm chất và dinh dưỡng mà chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích trong gia đình.

Nguyên liệu:

• 1 pound đùi gà không xương, không da
• 2 lon (mỗi lon 15 ounce) đậu cannellini, rửa sạch
• 1 củ hành lớn, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 3 củ cà rốt, bóc vỏ và thái nhỏ
• 2 cây cần tây, băm nhỏ
• 6 tách nước lèo gà
• 1 tách cà chua băm nhỏ (có thể dùng cà chua hộp hoặc tươi)
• 2 thìa súp lá hương thảo tươi
• 1 thìa súp hương thảo khô
• 2 lá nguyệt quế
• Muối và tiêu, vừa đủ
• 2 thìa súp dầu olive
• 1/2 tách phô mai Parmesan bào
• 1/4 tách mùi tàu tươi băm nhỏ (tuỳ chọn)

Hướng dẫn:

1. Hâm nóng dầu olive trong một nồi lớn trên lửa vừa. Thêm hành, cà rốt và cần tây băm vào. Xào, khuấy đều cho đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 5-7 phút.
2. Thêm tỏi băm và xào thêm 1-2 phút cho đến khi có mùi thơm.
3. Dồn rau củ sang một bên nồi và thêm thịt gà vào. Chiên thịt gà cho đến khi mặt gà chuyển sang màu nâu, khoảng 5 phút mỗi mặt. Khi thịt đã chín, lấy thịt gà ra khỏi nồi và để sang một bên.
4. Thêm nước lèo gà, cà chua băm, hương thảo, hương thảo khô và lá hương thảo. Đun sôi.
5. Khi nước lèo sôi, cho thịt gà trở lại nồi và giảm lửa thành lửa nhỏ lẻo (lửa vừa).
6. Đậy nắp và để súp ninh nhừ khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi thịt gà chín và mềm.
7. Lấy thịt gà ra khỏi nồi một lần nữa, xé thịt bằng hai cái dĩa, sau đó đưa thịt gà xé quay lại nồi.
8. Thêm đậu cannellini và nêm gia vị với muối và tiêu theo khẩu vị. Tiếp tục ninh sôp thêm 10 phút nữa để hương vị hòa quện.
9. Lấy lá nguyệt quế ra trước khi dọn ra phục vụ.
10. Thưởng thức nóng, phục trên cùng với phô mai Parmesan bào và mùi tàu tươi băm nhỏ nếu muốn.

Thưởng thức món súp Gà và Đậu Cannellini đậm đà từ Tuscan cùng với một miếng bánh mì cay nóng nhẹ cho một bữa ăn thực sự thỏa mãn!