Seweryn Dominsky
Гарбузова та фасольна суп: Смачний осінній дім
Цей втішний Гарбузовий та Фасольний Суп поєднує багатий, ніжний смак гарбуза з ситною текстурою фасолі. Він ідеально підходить для холодних осінніх вечорів, є корисним та смачним одночасно. Додані прянощі, такі як кмин та копчена паприка, надають йому теплий, земляний смак, а додаткова крапелька вершків забезпечує бархатистий фініш.
Інгредієнти:
Основа супу:
1. 2 склянки пюре з гарбуза
2. 1 банка (15 унцій) білої фасолі, відціджена і промита
3. 1 середня цибуля, нарізана
4. 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
5. 4 склянки овочового бульйону
6. 2 столові ложки оливкової олії
7. 1 чайна ложка меленого кмину
8. 1 чайна ложка копченої паприки
9. Сіль та перець, за смаком
Додаткові прикраси:
1. Свіжа петрушка, нарізана
2. Ложка сметани
3. Хрустке хлібець, для подачі
Інструкція:
1. Підготуйте Інгредієнти:
Переконайтеся, що всі овочі нарізані, а фасоля відціджена та промита.
2. Приготуйте ароматичні:
У великому горщику розігрійте 2 столові ложки оливкової олії на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та часник і тушкуйте, поки вони не стануть м’якими та прозорими, близько 5 хвилин.
3. Додайте гарбуз та фасоль:
Помішайте пюре з гарбуза та відціджену білу фасоль. Добре змішайте з тушкованою цибулею та часником.
4. Налаштуйте смак та додайте бульйон:
Додайте мелений кмин, копчену паприку, сіль та перець. Долийте овочевий бульйон та доведіть суміш до кипіння.
5. Тушкуйте суп:
Зменште вогонь і дайте супу тушкуватися близько 20 хвилин, дозволяючи смакам злитися разом.
6. Збийте для кремовості:
Використовуйте поглибленний блендер, щоб змішати суп до однорідності. Якщо ви віддаєте переважання більш грубкій текстурі, змішайте лише наполовину суп. Альтернативно, ви можете перекинути суп партіями у блендер, будьте обережні з гарячою рідиною.
7. Виправте смак:
Спробуйте суп та виправте смак, додавши більше солі та перцю за необхідності.
8. Подаємо:
Намітьте суп у тарілки. Прикрасьте свіжою петрушкою та ложкою сметани, якщо хочете. Подаємо з хрустким хлібцем, щоб створити повноцінну страву.
Смакуйте цей Гарбузовий та Фасольний Суп як гарячу та задовільну страву, яка втілює смаки осені.
