Karol Smith
Autentikus marokkói fűszerezett cukkini és mentás kuskusz saláta
Ez a frissítő és ízletes marokkói fűszerezett cukkini és mentás kuskusz saláta összekapcsolja a fűszeres cukkini földes ízét a friss menta vibráló ízvilágával. A saláta könnyed mégis laktató, így tökéletes választás nyári étkezéshez vagy egyedi köretként. A fűszeres marokkói ízekkel átitatott étel garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat.
Hozzávalók:
– 1 bögre kuskusz
– 1 bögre zöldség alaplé
– 1 nagy cukkini, apróra kockázva
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál őrölt koriander
– 1/2 teáskanál őrölt fahéj
– 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
– ízlés szerint só és bors
– 1/4 bögre aprított friss mentalevél
– 1/4 bögre aprított friss petrezselyem
– 1/4 bögre mazsola (opcionális)
– 1 citrom leve
– 1/4 bögre összetört fetasajt (opcionális)
Elkészítési útmutató:
1. Készítsük elő a kuskuszt: Forraljuk fel a zöldség alaplevet egy közepes lábosban. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a kuskuszt, fedjük le, majd hagyjuk állni 5 percig. Lazítsuk fel a kuskuszt egy villával, majd tegyük félre.
2. Süssük meg a cukkinit: Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra kockázott cukkinit, és ízesítsük meg köménnyel, korianderrel, fahéjjal, gyömbérrel, sóval és borssal. Süssük, időnként megkeverve, amíg a cukkini puha és enyhén aranybarna lesz, kb. 5-7 perc. Vegyük le a tűzről, majd tegyük félre, hogy enyhén kihűljön.
3. Keverjük össze az összetevőket: Egy nagy tálban keverjük össze a főtt kuskuszt a fűszerezett cukkinivel. Adjuk hozzá a felaprított mentát, petrezselymet, és a mazsolát, ha használunk. Keverjük össze alaposan.
4. Öltözzük fel a salátát: Locsoljuk meg a salátát citromlével, majd óvatosan keverjük át, hogy minden egyenletesen be legyen vonva a mártással.
5. Adjunk hozzá a tetejére: Ha szeretnénk, szórjuk meg az összetört feta sajttal a saláta tetejét.
6. Tálalás: Tálaljuk a salátát szobahőmérsékleten vagy hűtve, főételként vagy köretként. Élvezze az aromás fűszerek és friss fűszernövények keverékét!
Ez az étel nemcsak a cukkini sokoldalúságát hangsúlyozza, hanem kellemes textúra és íz keverékével is elkápráztatja az ízlelőbimbókat.
