Karol Smith
Risotto aux saucisses italiennes copieuses et légumes rôtis
Ce Risotto aux saucisses italiennes copieuses et légumes rôtis est un délice savoureux cuit en une seule casserole, parfait pour un repas en famille ou une occasion spéciale. Le riz Arborio crémeux absorbe les saveurs audacieuses de la saucisse italienne, des poivrons rouges rôtis et des légumes terrestres pour créer un plat réconfortant et satisfaisant. Garni de fromage Parmesan et d’herbes fraîches, ce risotto est un véritable délice italien auquel vous ne pourrez pas résister.
Ingrédients:
Pour le risotto :
– 1 tasse de riz Arborio
– 1/2 livre de saucisses italiennes (pépins retirés)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1/2 tasse de vin blanc sec
– 4 tasses de bouillon de poulet, maintenu au chaud
– 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
– Sel et poivre, au goût
– Persil frais, haché (pour garnir)
Pour les légumes rôtis :
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 poivron jaune, coupé en dés
– 1 courgette, coupée en dés
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, au goût
– 1 cuillère à café d’origan séché
Instructions:
Étape 1: Préchauffer le four
1. Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).
Étape 2: Rôtir les légumes
1. Dans un grand bol, mélangez les poivrons rouges et jaunes, la courgette et les tomates cerises.
2. Arrosez de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, assaisonnez de sel, poivre et d’origan séché. Mélangez pour enrober.
3. Étalez les légumes sur une plaque de cuisson en une seule couche.
4. Faites rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés. Mettez de côté.
Étape 3: Cuire les saucisses italiennes
1. Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez les saucisses italiennes.
2. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et entièrement cuites, en les émiettant en petits morceaux avec une cuillère en bois. Retirez de la poêle et mettez de côté.
Étape 4: Préparer la base du risotto
1. Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et l’ail parfumé.
3. Ajoutez le riz Arborio et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien enrobé d’huile et légèrement doré.
4. Versez le vin blanc sec et faites cuire jusqu’à ce qu’il ait presque complètement évaporé.
Étape 5: Cuire le risotto
1. Commencez à ajouter le bouillon de poulet chaud une louche à la fois, en remuant fréquemment. Laissez le liquide être absorbé avant d’ajouter la louche suivante. Répétez ce processus jusqu’à ce que le riz soit crémeux et cuit al dente, environ 18 à 20 minutes.
2. Incorporez les saucisses italiennes cuites et les légumes rôtis.
Étape 6: Terminer le risotto
1. Retirez la poêle du feu et incorporez le fromage Parmesan râpé.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7: Servir
1. Versez le risotto dans des bols de service.
2. Garnissez de persil frais et de fromage Parmesan supplémentaire si désiré.
3. Servez immédiatement et savourez votre Risotto aux saucisses italiennes copieuses et légumes rôtis !
Ce plat est sûr de devenir un favori dans votre maison, alliant des saveurs robustes à la texture crémeuse du risotto classique. Bon appétit!
