Karol Smith
Pečen trska s kumaro in rdečim poprom
To jed združuje nežne okuse pečene trske s aromatično kumaro in subtilno pikantnostjo rdečih poprovcov. Je lahka, zdrava in okusna jed, primerna za katero koli priložnost. Kumara doda rahlo sladek okus, podoben janežu, medtem ko rdeči poperci dodajo razburljiv pikantni okus k blagi trski. Uživajte v tej jedi s prilogo parjenih zelenjav ali sveže solate.
Sestavine:
– 4 fileji trske
– 1 velika kumara, tanko narezana
– 1 rdeča paprika, tanko narezana
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlička rdečih poprovcov
– 1 limona, lupina in sok
– 3 stroki česna, sesekljani
– Sol in poper po okusu
– Sesekljan peteršilj (za okras)
Navodila:
1. Predgrejte pečico na 200 °C.
2. Pripravite kumaro in rdečo papriko: V veliki skledi zmešajte tanko narezano kumaro in rdečo papriko. Prelijte ju z 1 žlico olivnega olja, soljo in poprom.
3. Položite zelenjavo v eno plast na pekač, obložen s peki papirjem.
4. Pecite zelenjavo v predhodno ogreti pečici približno 15 minut, ali dokler se ne začne zmehčati.
5. Pripravite trsko: Medtem ko se zelenjava peče, fileje trske otresite s papirnato brisačo. Obe strani vsakega fileja začinite s soljo in poprom.
6. Pripravite limonino-česnovo mešanico: V majhni skledi zmešajte sesekljan česen, limonino lupino, limonin sok, preostalo žlico olivnega olja in rdeče poprovece.
7. Odstranite zelenjavo iz pečice. Fileje trske položite na vrh zelenjave na pekaču.
8. Premešajte limonino-česnovo mešanico čez trsko in zelenjavo.
9. Pekač vrnite v pečico in pecite še dodatnih 12-15 minut, ali dokler trska ni kuhana in se lahko enostavno z vilico razdrobi.
10. Okrasite in postrezite: Ko je trska kuhana, vzemite pekač iz pečice. Jedi dodajte sesekljan peteršilj, in takoj postrezite s prilogo po vaši izbiri.
Uživajte v barviti in okusni kombinaciji te pečene trske s kumaro in rdečim poprom, jedi, ki bo zagotovo navdušila tako družino kot goste.
