Seweryn Dominsky
Kadifemsi ve Kremsi Peynir Dolgulu Sıcak Siyah Kadife Browniler
Tatlı dişinizi bu lüks sıcak siyah kadife brownilerle şımartın. Bu browniler, kakao ve sütle yapılmış zengin ve nemli bir siyah kadife tabana sahiptir ve mükemmel şekilde yumuşak bir kremsi peynir dolgusu ile tamamlanmıştır. Her lokma derin çikolata lezzeti ve kremsi tatlılık harika bir şekilde bir araya gelerek, herhangi bir fırsatta ziyafet çeken bir tat oluşturur.
Malzemeler ###
Browni İçin:
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağı
2 adet büyük boy yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
3/4 su bardağı un
1/4 su bardağı kakao
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı buttermilk
Siyah gıda boyası (isteğe bağlı, daha koyu bir renk için)
Kremsi Peynir Dolgusu İçin:
8 oz (226 gram) oda sıcaklığında krem peynir
1/4 su bardağı toz şeker
1 adet büyük boy yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı ###
Adım 1: Fırını 175°C (350°F) ısıtın. 8×8 inçlik bir fırın kabını, kenarlardan taşacak şekilde, yağlayıp fırın kağıdı ile kaplayın.
Adım 2: Büyük bir karıştırma kabında, toz şekeri ve eritilmiş tereyağını pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin, ardından vanilya özütünü ekleyip karışımı iyice çırpın.
Adım 3: Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. Kuru malzemeleri yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve karışımı tam olarak birbirine yedirinceye kadar karıştırın.
Adım 4: Buttermilki ekleyip hamurun pürüzsüz olmasını sağlayın. İstenirse daha koyu bir renk elde etmek için birkaç damla siyah gıda boyası ekleyin. Hazırladığınız browni hamurunu hazırladığınız fırın kabına döküp yayın.
Adım 5: Yumuşamış krem peyniri ve toz şekeri orta bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurta sarısını ve vanilya özütünü ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.
Adım 6: Kremsi peynir karışımını browni hamurunun üzerine kaşıkla yerleştirin. Bir bıçak veya kürdan kullanarak kremsi peyniri browni hamuruna hafifçe karıştırarak bir mermer deseni oluşturun.
Adım 7: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya ortası sadece birkaç nemli kırıntıyla çıkan bir kürdanla kontrol edin. Fazla pişirmeyin.
Adım 8: Brownileri fırın kabında tamamen soğumaya bırakın ve ardından kenarlardan sarkıtarak çıkarın. Kareler şeklinde dilimleyip servis yapın.
Bu Kadifemsi ve Kremsi Peynir Dolgulu Sıcak Siyah Kadife Brownileri lüks bir tatlı olarak veya kahve ya da süt eşliğinde özel bir ikram olarak keyifle tüketebilirsiniz.
