Seweryn Dominsky
Svensk Janssons Frestelse: En klassisk skandinavisk potatis- och ansjovisgratäng
Janssons frestelse är en traditionell svensk rätt känd för sin krämiga konsistens och mustiga smak. Denna underbara gratäng kombinerar tunt skivad potatis, lök och svenska ansjovisar (kända som ”ansjovis”) som bakas till perfektion med grädde och ströbröd. Det är ett populärt val under festliga tillfällen och serveras ofta vid julborden i Sverige. Kombinationen av de krämiga, rika potatisarna och den unika smaken av svenska ansjovisar skapar en rätt som är både tröstande och lyxig.
Ingredienser:
– 4 medelstora potatisar, tunt skivade
– 2 medelstora lökar, tunt skivade
– 1 burk (100g) svenska ansjovisar, avrunna och hackade
– 3 1/2 dl vispgrädde
– 2 matskedar ströbröd
– 2 matskedar smör, skuret i små bitar
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. Skölj de tunt skivade potatisarna i kallt vatten för att avlägsna överskott av stärkelse, torka sedan av dem med en ren handduk.
3. I en smörad ugnsform, fördela hälften av de skivade potatisarna jämnt i botten.
4. Sprid hälften av de tunt skivade lökarna över potatisarna.
5. Strö hälften av de hackade svenska ansjovisarna över lökarna.
6. Upprepa lagren med resterande potatis, lök och ansjovis.
7. Häll vispgrädden jämnt över lagren i ugnsformen.
8. Strö ströbrödet över gratängen.
9. Fördela små smörbitar överst.
10. Krydda med salt och peppar efter smak.
11. Täck ugnsformen med aluminiumfolie och baka i 45 minuter.
12. Efter 45 minuter, ta bort folien och baka i ytterligare 15 minuter, eller tills ytan är gyllene och potatisen är mör.
13. Ta ut från ugnen och låt vila i några minuter innan servering.
Njut av din svenska Janssons frestelse som ett underbart tillskott till din måltid. Dess tröstande smaker kommer garanterat att vara en succé vid alla tillställningar!
