Maitsv ja tervislik traditsiooniline prantsuse ratatouille: värviline köögiviljasegu

Maitsvad ja rammusad traditsiooniline Prantsuse Ratatouille: Värviline köögiviljamedeley

Ratatouille on klassikaline prantsuse Provence’i hautatud köögiviljaroog, pärit Nice’ist. See on ergas ja maitsev roog, mis rõhutab suve köögiviljade parimaid omadusi, nagu tomatid, suvikõrvits, baklažaan ja paprikad. Sedasorti rooga võib serveerida pearoana või lisandina ning see sobib hästi krõbeda leiva kõrvale.

Koostisosad:
– 2 keskmist suvikõrvitsat, viilutatud
– 1 suur baklažaan, viilutatud
– 3 paprikat (punane, kollane, roheline), kuubikuteks lõigatud
– 4 tomatit, jämedalt hakitud
– 1 suur sibul, peeneks hakitud
– 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1/4 tassi oliiviõli
– 1 spl värsked tüümiani lehed (või 1 tl kuivatatud tüümiani)
– 1 tl värsket rosmariini, hakitud (või 1/2 tl kuivatatud rosmariini)
– 1/4 tassi värsket basiilikut, hakitud
– Soola ja pipart maitse järgi

Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).

2. Valmista Alus:
Suures ahjukindlas pannil kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa sibul ja küüslauk ning praeda, kuni need on pehmed ja läbipaistvad, umbes 5 minutit.

3. Köögiviljade Kihistamine:
Laota hakitud tomatid ühtlaselt sibula ja küüslaugu segu peale. Paiguta viilutatud suvikõrvits, baklažaan ja paprikad tomatite peale vaheldumisi, veidi viilude kattuvust. See loob visuaalselt atraktiivse spiraali või fänniga mustriga.

4. Maitsesta ja Lõhna:
Raputa tüümian, rosmariin, sool ja pipar ühtlaselt peale. Nirista peale ülejäänud oliiviõli.

5. Küpseta:
Kata pann kaanega või alumiiniumfooliumiga ning aseta eelkuumutatud ahju. Küpseta umbes 45 minutit kuni 1 tund või kuni köögiviljad on pehmed ja moodustunud on harmooniline hautis. Eemalda kaas või foolium viimase 15-minutilise küpsemise jooksul, et pealmine osa kergelt karamelliseeruks.

6. Serveeri:
Kui roog on valmis, võta ahi välja ja lase sellel veidi jahtuda. Puista enne serveerimist peale hakitud värsket basiilikut.

Serveeri oma traditsiooniline prantsuse Ratatouille soojalt, koos krõbeda leiva või üle riisi, kvinoaga või kuskussiga täidiseks. Head isu!