تولید شاداب و خوشمزه از کینوا و عدس قرمز

خوراک پرپروتئین کینوا وعدس سرخ شکوهمند

این غذای مغذی ترکیبی از طعم‌های خوشمزه کینوا و عدس سرخ را ارائه می‌دهد که می‌تواند یک وعده غذایی سیر کننده و رضایت‌بخش برای ناهار یا شام باشد. این غذا، از پروتئین‌ها، فیبر و مواد مغذی ضروری پر است و گزینه‌ی خوشمزه‌ای برای هر کسی است که به دنبال یک غذای سالم و اشباع‌کننده است. اضافه کردن سبزیجات تازه و ادویه‌های خوشبو، عمق و روشنایی را به این غذا لذیذ می‌افزاید.

مواد:
– 1 پیمانه کینوا
– 1 پیمانه عدس سرخ
– 1 پیاز، ریز کرد شده
– 2 حبه سیر، خرد شده
– 1 هویج، خرد شده
– 1 فلفل دلمه‌ای، خرد شده
– 1 کدو، خرد شده
– 1 قارچ (14.5 اونس) گوجه فرنگی خرد شده
– 4 پیمانه قوری سبزیجات
– 2 ق‌چ وزنه سوبیا
– 1 ق‌چ زردچوبه
– 1 ق‌چ پاپریکا
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 2 ق‌چ روغن زیتون
– تره فرنگی تازه برای تزیین
– پارچه لیمو برای سرو کردن

طرز تهیه:

1. کینوا و عدس سرخ را به صورت جداگانه زیر آب سرد شوید تا آب شفاف شود. آن‌ها را کنار بگذارید.

2. در یک قدر بزرگ، روغن زیتون را بر روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ریز شده و سیر خرد شده را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا پیاز شفاف شود.

3. هویج خرد شده، فلفل دلمه‌ای و کدو را به قدر اضافه کنید. برای 5 دقیقه اضافی بپزید و به طور مکرر قابلمه را هم بزنید.

4. زردچوبه، زردچوبه و پاپریکا را اضافه کنید. اجازه دهید که ادویه‌ها به مدت 1 دقیقه تفت بخورد و عطر آن‌ها را تقویت کند.

5. کینوا و عدس را که زیر آب شسته‌اید به قدر اضافه کرده و با سبزیجات و ادویه‌ها مخلوط کنید.

6. گوجه فرنگی خرد شده (با آب) و 4 پیمانه قوری سبزیجات را اضافه کنید. با نمک و فلفل به میزان دلخواه متناسب کنید.

7. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کرده و قابلمه را پوشش دهید. حدود 25-30 دقیقه بپزید یا تا زمانی که کینوا و عدس نرم شوند و مایع بیشتر جذب شود.

8. بعد از پختن، مخلوط کینوا و عدس را با یک چنگال آب کنید. در صورت لزوم، میزان ادویه را تنظیم کنید.

9. خوراک پرپروتئین کینوا و عدس سرخ شکوهی را به صورت گرم سرو کنید، تزیین شده با تره فرنگی تازه و یک ریخته لیمو برای پایانی تند.

از این غذای خوشمزه و سرشار از مواد مغذی لذت ببرید که قطعاً از البته می‌کند و بدن شما را تغذیه می‌کند!