Seweryn Dominsky
Kuracie stehná a kel s krémovou omáčkou so sušenými paradajkami
Toto lahodné a sýte jedlo kombinuje jemné kuracie mäso a kale plné živín s bohatou a krémovou omáčkou so sušenými paradajkami. Ideálne na večeru počas pracovného týždňa alebo na útulné jedlo, tento recept na jednom panvici je jednoduchý a plný chuti. Sušené paradajky dodávajú omáčke plný a slaný charakter, zatiaľ čo kel poskytuje príjemnú zemitú rovnováhu. Servírujte ho ku svojmu obľúbenému obilninovému alebo cestovinovému jedlu, aby ste pokrm dokončili.
Ingrediencie:
– 4 kuracie stehná bez kostí a kože
– Soľ a korenie podľa chuti
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 šálka sušených paradajok (uložených v oleji), odkvapkaných a nakrájaných
– 1/2 šálky kuracieho vývaru
– 1/2 šálky tučné smotany
– 2 šálky nakrájaného kelu, čistené stonky
– 1/4 čajovej lyžičky červeného korenia vločiek (voliteľné)
– 1/3 šálky strúhaného parmezánu
– Čerstvá bazalka alebo petržlen na ozdobu (voliteľné)
Pripravenie:
1. Pripravte kuracie mäso:
Nakoreňujte obidve strany kuracích stehien soľou a korením.
2. Upražte kuracie mäso:
Na veľkej panvici na rozohriatom oleji opražte kuracie stehná 5-7 minút z oboch strán, alebo kým nezískajú zlatistú farbu a nebudú prepečené. Odstráňte kuracie mäso z panvice a odložte ho.
3. Orestujte arómy:
Na tej istej panvici pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Orestujte asi 2-3 minúty, alebo kým cibuľa nezhnedne.
4. Pridajte sušené paradajky:
Vmiešajte nakrájané sušené paradajky a varite ďalšie 2 minúty, aby sa chute spojili.
5. Pripravte omáčku:
Pridajte kurací vývar a nechajte omáčku zovrieť, odškrabte z dna panvice všetky prepečené šťavy. Znížte teplotu na minimum a vmiešajte tučnú smotanu. Nechajte omáčku zovrieť 2-3 minúty, alebo kým nezhustne.
6. Pridajte kel:
Vmiešajte nakrájaný kel a červené korenie vločky (ak používate). Varte 2-3 minúty, alebo kým sa kel nezväčší a nezmäkne.
7. Dokončite jedlo:
Vráťte upečené kuracie stehná do panvice, postavte ich do smotanovej omáčky. Posypte parmezánom a varte ďalšie 2-3 minúty, alebo kým sa syr neroztopí a kuracie mäso sa neohreje.
8. Servírujte:
Ozdobte čerstvou bazalkou alebo petržlenom, ak sa vám chce. Servírujte kuracie stehná a kel so sušenými paradajkami s ryžou, cestovinami alebo s hrubým chlebom na vychutnanie chutnej omáčky.
Prajeme vám dobrú chuť ku kuraciemu mäsu a kelu so slnečnicovou omáčkou!
