Karol Smith
Čiobrelis su juodomis pupelėmis – Maistingas ir Skanus Skonio Sujungimas
Šis čiobrelis su juodomis pupelėmis yra nuostabus derinys maistingų ingredientų, kurie puikiai suderėja ir sudaro patiekalą, kuris yra tiek sotus, tiek sveikas. Čiobrelis, prisipildęs baltymų iš čiobrelių ir juodųjų pupelių, yra pasotinantis patiekalas, idealus pietums, vakarienei ar net sveikai užkandžiui. Šviežių daržovių, skanių prieskonių ir autentiško meksikiečių skonio derinys padaro šį patiekalą puikiu pasirinkimu tiems, kurie siekia mėgautis skaniu, sveikąm ėdalu.
Ingridientai:
– 1 puodelis čiobrelių, nuplautų ir nusausintų
– 2 puodeliai daržovių sultinio ar vandens
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 mažas raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 3 skilutės česnako, smulkintos
– 1 paprika, smulkiai supjaustyta
– 1 skardinė (15 uncijų) juodųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų
– 1 arbatinis šaukštelis maltos kuminų
– 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
– 1/2 arbatinio šaukštelio dūminio paprikos
– 1/2 arbatinio šaukštelio maltos koriandro
– 1 puodelis kukurūzų grūdelių (šviežių, šaldytų ar konservuotų)
– 2 šaukštai šviežios citrinos sulties
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 8 dideli miltiniai tortilijos
– 1 puodelis trintos salotų
– 1 puodelis smulkintų pomidorų
– 1/2 puodelio smulkintos šviežios koriandro
– 1 puodelis smulkinto sūrio (Čedro arba meksikiečių mišinys)
– 1 puodelis alyvuogių padažo
– 1/2 puodelio grietinėlės (pagal norą)
– Aštrus padažas (pagal norą)
Paruošimas:
1. Vidutiniame puode sujunkite nuplautus čiobrelius ir daržovių sultinį ar vandenį. Užvirkite, tuomet sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite apie 15 minučių arba kol čiobrelis taps minkštas ir skystis bus įsislėgęs. Nuimkite iš ugnies ir palikite, kad 5 minutes atvėstų, tuomet išmaišykite šakute.
2. Kol virinama čiobreliai, į didelį keptuvę įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje ugnies. Įdėkite smulkintą raudoną svogūną ir virkite, kol jis įgarsės, apie 3-4 minutes. Įdėkite smulkintą česnaką ir virkite dar 1 minutę, kol atsiras aromatas.
3. Į keptuvę įdėkite supjaustytą papriką ir virkite dar apie 5 minutes, kol ji paglaus.
4. Įmaišykite juodąsias pupelės, miltą iš kumino, čili miltelius, dūminį papriką ir koriandrą. Virkite 2-3 minutes, kol prieskoniai gerai sumaišyti ir įgarsėję.
5. Į keptuvę įmaišykite kukurūzų grūdelius ir virtą čiobrelį. Virkite dar 2 minutes, kol viskas pašils. Įmaišykite šviežią citrinos sultį. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį.
6. Pašildykite miltines tortilijas sausoje keptuvėje ar mikrobangų krosnelėje kol jos pasidarys minkštos ir lankstios.
7. Sudėliokite čiobrelį ir juodų pupelių mišinį ant tortilijos centro. Uždenkite trintomomis salotomis, smulkintais pomidorais, trintu koriandru, trintu sūriu, padažu, ir šaukšteliu grietinėlės ar aštraus padažo, jei norima.
8. Sulenkite tortilijos kraštus į vidurį, tuomet pradėkite juostelės formavimą nuo apačios. Kartokite su likusiomis tortilijomis ir mišiniu.
9. Patiekite šiltus čiobrelius ir mėgaukitės skirtingų skonių ir tekstūrų derinimu!
