Joe Roshkovsky
Špagety Puttanesca: Autentické talianske cestoviny s bohatou chuťou
Špagety Puttanesca sú klasický taliansky cestovinový jedlo známe svojou robustnou, lahodnou chuťou. Táto receptúra obsahuje slanú zmes paradajok, olív, kapárov, sardiel a cesnaku, čo vám priamo na tanieri prináša živé chute južného Talianska. Pri každom hryzení prežijete harmóniu slanosti, kyslosti a štipky pikantnosti, ktorá vás zanechá túžiacich po viac.
Ingrediencie:
- 400 g špágety
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 veľký strúčik cesnaku, jemne nakrájaný
- 4 filety sardiel, nakrájané
- 1 lyžička červených chilli vločiek (voliteľné)
- 1 plechovka (400 g) celých paradajok, roztlačených
- 1/2 šálka čiernych olejníc, nakrájaných
- 2 polievkové lyžice kapárov, opláchnutých
- Soľ, podľa chuti
- Svetlo uvarené čierne korenie, podľa chuti
- 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňatky, nakrájanej (voliteľné)
Inštrukcie:
- Uvarte špagety: V omnoho vnágneho osolenej vode uvaríme špagety podľa pokynov na obale, kým nebudú al dente. Preceďte a odložte bokom.
- Príprava omáčky: Zatiaľ čo sa špagety varia, zohrejte olivový olej na veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cesnak a sardely a 2 minúty restujte, kým cesnak nezapácha a sardely sa nerozpustia.
- Primiešajte červené chilli vločky (ak používate), potom pridajte roztlačené paradajky. Dovoľte prevrieť a variť 10 minút, aby sa chute zmiešali.
- Pridajte do omáčky olivy a kapary. Dochutíme soľou a sviežo uvarenej čiernou papou podľa chuti. Pokračujte v varení ďalších 5 minút.
- Zmiešajte špagety s omáčkou: Pridajte uvarené špagety na panvicu a dobre premiešajte, aby sa cestoviny dôkladne obalili omáčkou. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody z cestovín, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Servírujte: Preložte špagety Puttanesca na tanier, ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňatkou podľa chuti. Servírujte okamžite a dobrú chuť!
Toto lahodné jedlo je ideálne na rýchlu večeru v pracovnom týždni alebo na špeciálnu príležitosť, ponúkajúce ochutnať autentickú taliansku kuchyňu v každom hrehole. Buon appetito!
