Karol Smith
다용도 채소 보리 수프: 건강하고 든든한 맛의 창조물
이 다용도 채소 보리 수프는 건강한 곡물과 생기 넘치는 채소의 완벽한 조화입니다. 쌀쌀한 저녁에 몸을 녹일 수 있는 이상적인 편식 요리로, 영양을 충분히 섭취할 수 있습니다. 삼아보기 좋은 텍스처와 견과류와 같은 맛이 나는 보리는 다양한 채소들의 조합을 완벽하게 완성합니다. 준비가 쉬운 이 수프는 주간 식사 메뉴에 환영 받을 만한 요리가 될 수 있습니다.
재료:
– 진주 보리 1컵
– 올리브 오일 2큰 술
– 다진 큰 양파 1개
– 다진 마늘 3쪽
– 다진 당근 3개
– 다진 샐러리 2대
– 다진 파프리카 1개 (어떤 색상도 가능)
– 다진 오이 1개
– 다진 토마토 1컵 (통조림 또는 신선한 것)
– 야채 육수 8컵
– 베이 잎 2장
– 건 티임 1작은 술
– 소금과 후추 약간
– 다진 시금치나 케일 2컵
– 레몬 주스 1큰 술
– 통풀로 내 채소
조리법:
1. 보리 준비하기:
– 보리를 찬물에 씻어내세요.
– 큰 냄비에 물 3컵을 끓여주세요.
– 보리를 넣고 약한 불로 낮춰주세요. 푹 익을 때까지 25-30분간 남겨주세요.
– 물을 따르고 보리를 옆에 놓아주세요.
2. 채소 볶기:
– 큰 스프 냄비에 올리브 오일을 중간 불에서 데워주세요.
– 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5분 볶아주세요.
– 마늘, 당근, 채소를 넣어주세요. 가끔 저어가면서 5분간 요리해주세요.
3. 육수와 나머지 채소 추가하기:
– 야채 육수, 다진 토마토, 다진 파프리카, 다진 오이, 베이 잎, 건 티임을 넣어주세요.
– 소금과 후추로 맛을 조절하세요.
– 혼합물을 끓이고 낮춰 20분간 또는 채소가 부드러워질 때까지 끓여주세요.
4. 섞고 완성하기:
– 익힌 보리를 수프 냄비에 넣고 잘 섞어주세요.
– 수프를 10분간 더 요리하여 향이 잘 배어들도록 해주세요.
– 다진 시금치나 케일 을 넣고 2-3분간 졸여주세요.
– 레몬 주스를 넣고 잘 섞어주세요.
5. 제공하기:
– 수프에서 베이 잎을 제거하세요.
– 그릇에 수프를 부어 신선한 파슬리로 장식하세요.
– 뜨겁게 내어 드시고 즐겨보세요!
이 다용도 채소 보리 수프는 맛뿐만 아니라 영양소가 풍부하여 모든 행사에 적합한 요리로 최고입니다.
